A kritikus pontja Dr. Hay megközelítés alapján a kutatás, amely megállapította, hogy míg ételek , amelyek akár a fehérjék és keményítő a saját lehet megemészteni , nagyjából két óra , az étkezés keverés fehérjék és keményítő vehet felfelé 10 óra megemészteni , ami a feltételezett fermentációja étel a gyomorban és a fejlesztés a toxicitás a szervezetben. Így, amikor követően a Hay Food kombinációja Diet , akkor arra kell törekednie , hogy összekapcsolják fehérjék semleges élelmiszerek vagy keményítő semleges ételek, de soha össze fehérjék keményítő az egyetlen étkezés. Továbbá, a gyümölcsök csak akkor kell fogyasztani a reggelit . Dr. Hay ezt a megközelítést , hogy állítólag gyógyítani a kitágult szíve , ami az egyébként gyógyíthatatlan állapot idején .
Élelmiszer kombinációk és étkezés időzítése
fehérjetartalmú ételek tartalmazzák az összes húsok , mint a marha , a csirke , a hal és a pulyka , de ők is tartalmaznak tejtermékeket , mint a tojás , sajt , joghurt és a tej . Egyéb hozott élelmiszerek a fehérje- kategóriában is a bab , mint a lencse , szója, bab és Pinto bab . Keményítő tartalmazzák a nyilvánvaló tételeket - a búza , rozs , árpa, zab , kenyér, gabona , liszt, és hasonlók, de a Hay diéta is elhelyez édes gyümölcsök a " keményítő " kategóriában. Ezek közül érett banán , füge, szőlő és a mazsolát. Továbbá , "édes" zöldségek, mint a tök és az édesburgonya tekintik keményítő alatt Dr. Hay besorolásának . Vegye figyelembe, hogy ezek a kategóriák , hogy soha nem kombinálható egyetlen étkezés.
Semleges élelmiszerek , másrészt , lehet biztonságosan kombinálható akár fehérjékkel vagy keményítők . Ezek az ételek tartalmazzák az összes dió , kivéve földimogyoró ( amelyek a hüvelyesek ) , olívaolaj, tojássárgája , vaj és a tejszín .
Amikor az étkezés időzítés, meg kell várni legalább négy órán keresztül étkezések között , így a gyomor teljes mértékben megemészteni az élelmiszer , amely lehetővé teszi , hogy megkerüljék a potenciális veszélyt a véletlen kombináció keményítő és a fehérjék.