Problémák fruktóz kukorica szirup

A vita biztonságát magas fruktóz kukorica szirup ( HFC-k) folytatódik. Kukorica finomítók lendületet kapott 2008-ban , amikor eredményeit az Amerikai Orvosi Szövetség ( AMA) odahajolt a "biztonságos" annak meghatározásában, hogy vannak-e egészségügyi kockázatok HFC . Az AMA kiadott egy nyilatkozatot, amelyben AMA igazgatóságának tagja William Dolan , MD, ragaszkodott hozzá , "Ebben az időben , nincs elegendő bizonyíték , hogy korlátozza a nagy - fruktóz kukorica szirup vagy márkás termékek , amelyek azt a figyelmeztetést . " Ugyanakkor a mozgalom ellen használja ezt az anyagot gyorsan növekszik . Magas fruktóz kukorica szirup

HFC édesítőszer származó kukorica ; ez áll leginkább a glükóz és a magasabb cukrok , valamint a vegyi anyagok , ezért a konvertáló a kukorica. Glükóz egyfajta cukor , amely az alapja a legtöbb szénhidrát . A fruktóz egy egyszerű cukor található gyümölcsök és a méz.

HFC használják ételek és italok éppen azért, mert hasonlít a cukor és növeli az édes ételek . Sőt , ez ad egy lágy, frissességet ételek, mint a kenyér és a táplálkozás bár, valamint tömítés nedvesség . Bár ez bonyolult , hogy ez sokkal olcsóbb, mint elődei, répa -és nádcukor édesítőszerek . Ez is jelentősen növeli az eltarthatóságát a termékek készülnek vele .
Táplálkozási súlya

Nancy Appleton , Ph.D. , klinikai táplálkozási, van összeállított adatok a káros fruktóz könyvében , " Lick the Sugar Habit . " A következmény az, hogy a fogyasztás a fruktóz okoz tüske a koncentráció húgysav , egészségtelen eredmény, mert a növekedés egy korai figyelmeztető szívbetegség. Ez az emelkedés miatt a HFC-k bevitel , szélsőséges esetben okozhat metabolikus acidózis . Metabolikus acidózis egy zavar a szervezet sav - bázis egyensúlyt , hogy az eredmények a túlzott savassága a vérben. Metabolikus acidózis okozhat szapora légzés , zavartság és letargia mellett egy egész sereg egészségügyi kérdések .
Esetleges Harm

szerint Kenneth J. Storch , MD, Ph.D. , orvos /táplálkozási szakember összpontosító elhízás orvostudomány és anyagcsere- támogatást, csak most kezdik megérteni az egészségügyi következményeiről helyettesítő HFC a finomított cukor. Magas fruktóztartalmú kukoricaszirup compund egy komplex , amely alapvetően a kombinációja a szacharóz és a fruktóz után bomlanak le, és kivont kukorica. Az átalakítás az, hogy mi okozza a genetikailag cukor .

Természetes fruktóz nem bomlik le a májban , hanem a magas fruktóz kukorica szirup . Mivel ez a vegyület úgynevezett szabad cukor és nem ismeri fel a szervezetben, mint egy természetes cukor , akkor nem könnyen lebontani a szervezetben. Egy tanulmány a kémiai összetétele a szénsavas ital által Rutgers Egyetem kutatója 2007-ben kiderült, hogy a konvertált cukor vegyület, amely a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup - megtalálhatók minden szódavíz - betétek potenciálisan magas a káros karbonil-vegyületek (szén-dioxid és karbonil szulfid) a rendszerbe .
mit lehet, hogy nem mondom

magas fruktóz kukorica szirup , mint a rendszeres élelmiszer-adalékanyag és tartósítószer valójában egy viszonylag új jelenség. Emiatt mi csak most kezdik , hogy a kedvezőtlen hatással van (vagy legalábbis a vita egyre hangosabb, mint a közvetlen összefüggést az egészség jelzések és HFC-k) . Azt hozzá ételek és italok , mivel a 1970-es években . Egyes ellenfelek az orvosi közösség kapcsolódik HFC az elhízás, az inzulin tüskék és a megnövekedett savasság . Bár a vita még nem oldódott meg véglegesen , a magas fruktóz kukorica szirup most lassan , hogy távolítsák el az élelmiszer-és ital az Egyesült Államokban . Ez betiltották Európában .
Mértékletesség édes

Mivel az AMA legutóbbi nyilatkozat arról, hogy nincsenek egészségügyi kockázatok vagy az elhízás , amely közvetlenül tulajdonítható, hogy a magas fruktóz kukorica szirup , úgy tűnik, hogy a vita folytatódik, amíg a további meggyőző tanulmány jelenik . Így , mint minden étel vagy ital , a legjobb gyakorlat mértékkel , és ha lehetséges, kerüljük a feldolgozott csomagolt élelmiszerek magas cukor ( inlcuding HFC-k) , és kevés tápanyag tartalma .