Milyen Fruits & Zöldségek tartalmaz Pektin ?

A pektin egy komplex szénhidrát , amely a természetben előforduló , a sejtfalak a gyümölcsök és zöldségek. Ez is egyfajta oldható élelmi rost és a szerint a diétás rosttartalmú honlap, lehet, hogy számos lehetséges egészségügyi előnyeit . Ezt használják a kereskedelemben a sűrítő és zselésítő anyag , a legtöbb pektin helyettesítő kibontása gyümölcsökből . Bár a jelenlegi változó mennyiségben minden gyümölcsöt és zöldséget , akkor széles körben használják a dzsemek, zselék, joghurtok és a ketchup , adalékanyagként . Citrus Fruits

Az élelmi rosttartalmú honlapján , citrusfélék tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű pektin és őszibarack , alma, grapefruit és a narancs , amely a legjobban. A honlap továbbá, hogy a citrusfélék , mint 60 és 70 százaléka az élelmi rost pektin . A héja citrusfélék széles körben használják a kereskedelmi gyártása pektin . Élelmi rost Food honlapján azt állítja, hogy étrend tartalmazó pektin a citrusfélék jobban tolerálható, mint a vevő pektin a por vagy folyadék formájában .
Alma és körte
Citrusfélék tartalmaz nagy szintje pektin

alma tartalmaz 0,5 gramm ( 0.017 uncia ) pektin 100 gramm ( 3,5 uncia) ehető súlyát. A por alakú és folyékony pektin is gyakran elő paszomány almából . A FruitAndVeggies.gov honlap beszámol arról, hogy a körte súlya 166 gramm ( 5.85 uncia) biztosít 4 gramm ( 0,14 uncia ), élelmi rost , amelyből 41 százalék pektin .
Peaches and Soft Gyümölcsök

Őszibarack tartalmaznak 0,7 gramm ( 0.024 uncia ) pektin 100 gramm ( 3,5 uncia) ehető súlyát. Eper , kajszibarack, cseresznye , füge és banán is tartalmaz pektint , de kisebb mennyiségben . "Az Oxford Companion Food " feltárja az összeg a pektin a gyümölcs növekszik a gyümölcs érik , és eléri a maximális , mielőtt az teljesen érik . Ha a művelet folytatódik, a pektin átalakul gyomorfekély sav .
Sárgarépa
A legjobb forrása a pektin sárgarépát. Magasabb szintek

pektin megtalálható fiatalabb zöldség vagy azokat, amelyeket a korábbi betakarított növekedési szakaszban. A sárgarépa a legjobb forrása a pektin , 0,8 gramm ( 0.028 uncia ) 100 gramm ( 3,5 uncia) ehető súlyát.
Borsó és egyéb zöldségfélék

Peas van 0,6 gramm ( 0.021 uncia) pektin 100 gramm ( 3,5 uncia) ehető súlyát. Burgonya , cékla és a káposzta is gazdag forrásai a pektin , mint a hagyma , articsóka , okra és édeskömény .