A különböző baktériumok kultúrák joghurt

Joghurt óta központi része az indiai , a francia és a mediterrán étrend évszázadok óta, és széles körben elismert az egészséges élelmiszer. A gyártók, hogy joghurt hozzáadásával élő és aktív kultúrák , más néven probiotikumok vagy "jó " baktériumok , a tej . A probiotikumok

probiotikumok működnek, mint hasznos mikroorganizmusok természetesen megtalálható az emberi emésztőrendszerben . Rendelkezésre állnak , mint étrend-kiegészítők és élelmiszerek, mint a joghurt .
Típusok

alapvető baktérium kultúrák joghurt Lactobacillus delbrueckii bulgaricus és Streptococcus thermophilus szerint a Nemzeti joghurt Egyesület. Joghurt is tartalmazhat más kultúrák , beleértve a Bifidus és Lactobacillus acidophilus .
Nutrition

A National Institutes of Health ( NIH ) azt javasolja, sima zsírszegény joghurt , mint a legtöbb tápláló fajta joghurt . Joghurt , mint ez tartalmazza csak a tej és élő kultúrák kínál sokkal több fehérjét és kevesebb nátriumot , mint a hagyományos joghurt .
Hatékonysága

A National Center for kiegészítő és alternatív gyógyászat ( NCCAM ) megállapítja, hogy a probiotikumok hatékonyan kezelésére és megelőzésére , beleértve a körülmények hasmenést , bizonyos fertőzések , irritábilis bél szindróma és az atópiás dermatitis.
szempontok

NCCAM szerint a különböző törzsek és faja baktériumtenyészetek lehetnek különböző hatásai . Fűtés joghurt megöli a baktériumokat ; A NIH megjegyzi, hogy az élelmiszerek , mint a joghurt fedett perecet és mazsolával általában nem tartalmaz élő és aktív kultúrák .