Kapcsolatos problémák élelmiszer-tartósítószerek

Sok amerikai elfogyasztani tele tartósítószerek , gyakran egy doboz . Élelmiszer- termelők által használt tartósítószerek , hogy megakadályozza a baktériumok növekedését , és meghosszabbítja a termék eltarthatósága . A tartósítószerek is lassítja az érési gyümölcsök és zöldségek , így tovább tart . Közös tartósítószerek közé tartozik a nitritek a füstölt hús szulfitok megelőzése elszíneződése és benzoát használt egyes italok. Nitritek

Tartósítószerek nevű nitritek található pácolt húsok kolbászt, szalonnát és a hot dog is növeli a tüdőbetegség szerint a tudósok a Columbia Egyetemen . Egy 2006-os tanulmány kapcsolódik rendszeres fogyasztása a pácolt húsok , hogy 71 százalékkal nagyobb a kockázata a krónikus obstruktív tüdőbetegség ( COPD) . A betegség , amelynek hatására túlzott nyálka termelést a tüdőben , nincs gyógymód, és halált is okozhat. A tanulmány megállapította, fokozott a betegség között, akik ettek húst kezelt nitritek 14 alkalommal havonta . Nitritek meghosszabbítja az életet a hús és egyúttal azt is rózsaszín. Az orvosok hagyományosan kapcsolódik COPD a dohányosok , de a Columbia adjunktus R. Graham Barr azt mondta, hogy 10 százaléka az emberek , akik meghalnak a betegség soha nem dohányzott .
Szulfitok

Szulfitok arra használják, hogy megakadályozzák elszíneződés garnélarák és szárított gyümölcsök , valamint tartsa bor baktérium-mentes , mivel megerjed . Szulfitok okozhat légzési problémákat az emberek szulfit érzékenység - körülbelül 1 százalékát a lakosság szerint a Food and Drug Administration . Asztmások , mintegy 5 százaléka a lakosság , is élmény légzési problémák után fogyasztásából szulfitok . Bár az FDA azt mondja, hogy a legtöbb ember tud enni, szulfitok probléma nélkül , általa kiadott rendeletek , hogy megvédje az embereket a szulfit érzékenység . Éttermek nem tudod szulfitok élelmiszerre saláta bárok , és az élelmiszer -gyártók kell sorolni az anyagot a címkéken. Tünetei a reakció hasonlít egy asztmás roham. Az FDA arra figyelmeztet, asztmások , hogy az inhaláló , ha kimegy, hogy enni.
Nátrium-benzoát

Szerint a Center for Science in the Public Interest , az emberek nyugodtan lenyelik a tartósítószer a nátrium-benzoát , kivéve, ha együtt használják aszkorbinsav , más néven C-vitamin egy savas anyag , a két vegyi anyagok keverjük össze, és a benzol alkotnak , ami összeköti a középső rákok, például a leukémia. A kockázat kicsi , de a központ azt mondja, az emberek ne érje semmilyen kockázatot. Nátrium-benzoát gyakran használják gyümölcslevek , salátaöntetek, lekvárok és savanyúságok . A Food and Drug Administration javasolta , hogy az élelmiszer-és üdítőital -gyártók ne használja a nátrium-benzoátot együtt aszkorbinsav , de nem tiltott a kombináció. Néhány üdítőital-gyártók már nem használja a nátrium-benzoát , de.