Élelmiszerek , amelyek magas Fucoidan

Fucoidan , jól ismert Szulfátéit alfa -L- fucan , egy természetesen előforduló , komplex poliszacharid , amely felkeltette az érdeklődést közül néhány az orvosi és természetes élelmiszerek területeken. Támogatói a használata azt állítják, hogy segít csökkenteni a vérnyomást , harcol a rák és az AIDS allergiában szenvedőknek. Egyik állítást azonban még nem támogatott a klinikai vizsgálatok és a tanulmányok alapján az emberre vonatkozó adatok . Kombu
Kombu gyakran használják a sushi

Kombu ( saccharina japonica) a faj a tengeri moszat, széles körben használják a japán konyha . Japánban és sok más ázsiai országban is rendkívül nagyra becsülik a feltételezett gyógyszer tulajdonságait . A hagyományos ázsiai orvoslásban már régóta használják a hínár, a magas koleszterinszint kezelésére , magas vérnyomás és ödéma . Mint a legtöbb tengeri zöldségek , hogy magas a vitaminok, ásványi anyagok, különösen a kalcium , és néhány nyomelemek és ásványi anyagok. Kombu tenyésztett elsősorban a vizek körül Hokkaido , Japán . Ez a tengeri zöldség az egyik fő összetevő a klasszikus japán leves állomány , dashi . Azt is szolgált pácolt vagy sült , a levesek és pörköltek, a sushi , és gyakran szolgált a bab ételek , mint a rajongók, úgy gondolják, hogy azt teszi, bab könnyebben emészthető . Kombu , más néven konbu vagy Kubu , meg lehet találni az ázsiai piacokon, és a természetes élelmiszerek üzletek. Ez a leggyakrabban megtalálható szárított , hanem időnként friss vagy fagyasztott .
Wakame
Nem tál miso leves lenne teljes, ha nem a finom édes wakame

wakame ( Undaria pinnatifida ) egy hínár régóta használják az ázsiai konyha . Leggyakrabban megtalálható a szárított formában , amikor a vízben áztatott válik élénk zöld színű. Ez virágozzon az erős áramlás a hideg óceáni vizek közelében, Japánban és Koreában , ahol már a tenyésztett és betakarított évszázadok óta. Wakame híres édes , finom íz és csúszós textúra . Mert az csemege ez a leggyakrabban használt saláták és levesek , ahol az ízek ne legyenek kitéve túl hosszú főzési folyamatokat. Wakame a tenger zöldség talál lebeg a tál miso leves . Ez a hínár nagyon magas a kalcium és vitamin wakame is könnyen megtalálható a természetes élelmiszerek üzletek és piacok szakosodott ázsiai élelmiszereket.
Hijiki
hijiki a ánizs - aromát kiegészíti sárgarépa ételek

hijiki ( Sargassum fusiforme ) egy népszerű tengeri zöldség, akinek a neve japánul azt jelenti : " hordozója a gazdagság és a szépség. " Általában elérhető száraz , rideg fekete szálakat , amikor rehidrált erős íze óceán egy csipetnyi finom ánizs - aromát . Mint a legtöbb tengeri növények az is magas a kalcium- , de tartalmaz számos más vitaminokat és ásványi anyagokat . A hagyományos ázsiai gyógyászatban is tulajdonítható azzal a képességgel, hogy szabályozza és az egyensúly a vér glükóz- szintjét. Hijiki elérhető ázsiai élelmiszer üzletek és a természetes élelmiszerek üzletek. Ez a leggyakrabban főtt zöldségek, különösen a sárgarépa , de szintén népszerű szolgált kísérőjeként sült tofu és köretként salátákhoz .