Szegénységi szint & Diéta

Táplálkozási szakértők a Yale Egyetemen , vegye figyelembe , hogy az étrend közösségekben magasabb szegénységi szintet biztosít a legtöbb energiát a zsírok, cukor és feldolgozott hústermékek és az alacsony bevitel zöldség, gyümölcs és teljes kiőrlésű gabona . Általánosságban elmondható, hogy minél magasabb a szegénységi ráta egy közösség, annál rosszabb az étrend átlagosan . Egészségügyi egyenlőtlenségek

egészségügyi egyenlőtlenségek gyakran megegyeznek az oktatási egyenlőtlenségek és a jövedelem szerint egy 2003-as tanulmány a Washingtoni Egyetem kutatói , hogy megjelent az " American Journal of Clinical Nutrition . " Feltételek, mint az elhízás és a cukorbetegség egyre gyakoribb a csoportok magasabb szegénységi szint és az alacsonyabb oktatási szinteken. Az Rudd Center for Food Policy és az elhízás , a jelenlegi gazdasági körülmények között , hogy a szegény közösségek a leginkább fogékony az egészségtelen táplálkozás , az elhízás és számos betegség . A legtöbb amerikai nem fogyaszt elegendő gyümölcsöt , zöldséget és teljes kiőrlésű gabona , és a közösségek alacsonyabb szegénységi szint fogyaszt még kisebb mennyiségű e egészséges ételek.
Research

kutatók a Yale-en Egyetem arra a következtetésre jutott , hogy az egészséges ételek kevésbé áll közösségek magas szegénységi szint . Ezen túlmenően, a termék általában alacsonyabb minőségű magas szegénység területeken képest gazdag környékeken. Ezek a kutatók azt is megállapították, hogy az alacsonyabb jövedelműek sokkal nagyobb kihívás , amikor megpróbálja megvenni az egészséges élelmiszerek hiánya miatt az egészséges élelmiszerek rendelkezésre álló számos ilyen közösség . Szerint a 2010 -ben megjelent tanulmány az " American Journal of Epidemiology ", " lényeges különbségek az elhízás között meglévő városrészek különböző hozzáférési szinteket az élelmiszer-és fitness szolgáltatások . "
Ellentmondó bizonyítékok

az NIH - AARP étrend és az egészség Study , ami profilú több mint 565.000 középkorú és az idősebb amerikaiak , az emberek az alacsonyabb jövedelmű környékeken nagyobb volt a halálozási kockázat ; azonban , amikor a kutatók a tanulmány ellenőrzött résztvevők életmódbeli tényezők , mint a dohányzás , a táplálkozás , a testmozgás és orvosi kockázatokat , a magas halálozási arány változatlan maradt . A tanulmányban az emberek a leginkább rászoruló városrészek volt 22 százalékkal nagyobb halálozás kockázata , függetlenül attól, hogy étrendi tényezők .
Fast Food

Gyors-és önkiszolgáló éttermek inkább elterjedt az alacsony jövedelmű közösségekben . Egy 2009-es tanulmány a kutatók a University of California és a Columbia Egyetemen megállapították , hogy miután egy gyorsétterem belül egy tized egy mérföldnyire az iskola vezet minimum 5,2 százalékos növekedést jelent az elhízás aránya. Egy 2003 -ben megjelent tanulmány a folyóirat " Pediatrics " kiderült, hogy minden nap , közel egyharmada az amerikai gyermekek 4 éves kortól 19 éves korig enni gyorsétterem , ami növeli az elhízás kockázatát .
Megelőzés /Solution

az egyik elmélet a kutatók a University of Washington , hogy meg kell váltani étkezési szokások az alacsony jövedelmű közösségek felé energiában gazdag étrend, amely biztosítja a maximális kalóriát a legkisebb mennyiség és a legalacsonyabb ár. Javítása szupermarket hozzáférés magas szegénységi közösségek és annak biztosítása, hogy az alacsony jövedelmű , a városi közösségek férhetnek hozzá friss gyümölcsök, zöldségek és a teljes kiőrlésű gabona instrumentális , hogy megakadályozza az elhízást , és segíti ezeket a közösségeket , hogy egészségesebb .