Egészség és a Betegség
nátrium talán a legszélesebb körben használt élelmiszer-tartósítószerek . Élelmiszer-előállítók, séfek és az otthoni szakácsok használják előkészítése során szinte mindent, amit enni és inni . Amellett, hogy a sós ízt közlésével egy élelmiszerekhez , nátrium is adunk , hogy késleltesse romlást. Míg ez a népszerű adalékanyag már hagyományosan használnak a természetes só formájában , a hosszú távú fogyasztása ez pusztító hatással lehetnek a szervezetben. Nátrium növeli a vérnyomást, és a krónikusan magas vérnyomás hozzájárulhat a vesekárosodás. Továbbá , a magas vérnyomás növeli a halálos feltételek , mint a stroke , a szívroham és a szívbetegségek. Képest élelmiszerek készülnek friss és finomítatlan alapanyagokból , feldolgozott élelmiszerek magasabb nátrium- tartalom és tartják több veszélyes az egészségre . A napi ajánlott adag a nátrium 2400 mg , ami megfelel az 1 tk. Az asztali só . Fast food tételek általában tartalmaz több mint a fele a napidíj . Vegyük például , McDonald Grillezett csirkemell Ranch BLT kombó. Szerint az információs egészségügyi website DietsinReview.com , a fast food tételt csomag 1785 milligramm nátriumot tartalmaz. Bárki, aki csökkenti a bevitt nátrium lehet megelőzni vagy enyhíteni a magas vérnyomás , és még , csökkenti a kockázatot a szívbetegség és a stroke .
Rák
Talán a legsúlyosabb hátránya a vegyi tartósítószerek a rákkeltő hatású. A származékos nátrium- nitrát a közös élelmiszer-adalékanyag , hogy használják , hogy fokozza a stabilitását a feldolgozott húsok , például felvágottak , hot dog és a szalonnát . Nitrát hogy ezek a húsok , hogy megtartják vonzó vöröses színű , mert e nélkül , ők pedig szürke . Az élelmiszergyártók megvédeni használata nitrátok , mint egy ügynök , mert ez gátolja a baktériumok növekedését és meghosszabbítja eltarthatóságát . De , diéta és Fitnesz AskMen.com befizető Sabrina Rogers beszámol arról, hogy a nitrátok már kimutatták, hogy rákkeltő nitrozaminok a belekben során az emésztési folyamatot. És annak ellenére, hogy állítólagos antimikrobiális tulajdonságokkal , modern hűtési módszereket kell tekinteni, ugyanolyan hatékony fenntartásában hús nitrátok . Rogers is idézi butilezett hidroxianizol ( BHA) és butilezett hidroxitoluol ( BHT) , mint a kémiai élelmiszer- tartósítószerek , amelyek összefüggésbe hozták a rák. Mind a BHA és BHT rendszeresen használják, hogy megakadályozzák a zsírok és olajok megy avas ; ezek megtalálhatók a termékek, mint a chips, a gabonafélék és a rágógumi . Mivel a BHA és BHT nem alapvető adalékok , és könnyen helyettesíti a természetes megfelelője , mint az E-vitamin , élelmiszerek, amelyek tartalmazzák azokat el kell kerülni minden együtt .
Diabetes
, mint a só , a cukor egy népszerű ízfokozó , amely szintén egy ősrégi élelmiszer-tartósítószerek . Ez szült számos adalékanyagokat , amelyek a kívánatos megőrizni a megjelenés, íze és állaga az élelmiszeripari termékek. Élelmiszer-és táplálkozási szakértő Grúzia C. Lauritzen kifejti, hogy a cukor számos formája van , mint a kémiai tartósítószer . Kukorica szirup, a szacharóz egy elterjedt tartósítószer konzervek , míg a feldolgozott élelmiszerek általában tartalmaznak adalékanyagokat , mint a fruktóz , dextróz, laktóz , levulóz és maltóz . A rendszeres , nagy mennyiségű bevitele ezek kémiailag finomított cukrok létrehozhat diszfunkcionális mintákat a vércukorszint , és vezet az inzulinrezisztencia . Ennek eredményeként a magas cukorfogyasztás tekintik egyik fő kockázati tényezője a 2. típusú diabetes . Elkerülése cukor és kémiai élelmiszer-tartósítószerek , hogy származik ez minimalizálja az ember diabétesz kialakulásának kockázatát . Korlátozása a cukorfogyasztás is ismert, hogy enyhíti a tüneteket, a 2-es típusú cukorbetegség.