Forrásai növényi fehérje

fehérje létfontosságú része minden élő szervezet . Fehérje teszi ki az alapvető szerkezete minden sejt, és fontos része a hormonok és antitestek . A test képes arra, hogy néhány fehérje szükséges , de a többi meg jön az élelmiszer. Míg az állati termékek ismertek tartalmaznak nagy mennyiségű fehérje , növényi élelmiszerek nyújtanak fehérjét is. Zöldség

Bár általában nem úgy, mint egy fehérjeforrás, az összes zöldséget nem tartalmaz fehérjét . Átlagban , 1 csésze zöldség (mint például a spenót, sárgarépa, vagy zöld bab) tartalmaz körülbelül 4 g fehérje. Korlátozása a főzési idő zöldséget segít megőrizni a tápanyag- tartalmat.
Gabona

A legtöbb teljes kiőrlésű gabona , hogy mintegy 2 g fehérjét tartalmaz adagonként. Quinoa (ejtsd KEEN -wah ) , azonban egy kivétel ez alól , amely csaknem 8 g fehérjét tartalmaz adagonként.
Diófélék és magvak

Nuts magok és magas fehérje tartalmát. Facsavarok nyújthat 4-7 g fehérjét tartalmaz 1 - oz. szolgálja . A 1 - oz . szolgáló magok biztosít között 4 és 11 g fehérje .
hüvelyesek

ételek , mint a bab , a lencse és a földimogyoró tekinthető hüvelyesek. Hüvelyesek tartalmazzák a legtöbb fehérje minden növényi forrásból. Mivel a hüvelyesek fehérjetartalma hasonló a húst, gyakran használják a vegetáriánus alternatíva a hús . A ½ csésze adag hüvelyesek tud biztosítani akár 9 g fehérje . Tofu , ami készült erjesztett szójabab, ebbe a kategóriába esik .
Meat póttagok

húst helyettesítő , például a színlelt csirke pogácsákat és vegetáriánus hot dog, jellemzően készült szója fehérje /tofu vagy seitan . Szeitán készül a fehérje része a búza. Míg a fehérjetartalom hús helyettesítők változhat , a legtöbb biztosítani körülbelül 10 g fehérjét tartalmaz adagonként.