Hogyan változtassuk meg borkősav racémsav

borkősav található szőlő és más élelmiszerek és ad a gyümölcs kissé fanyar ízű . Sav racém keveréke két különböző formáinak borkősav. A két forma mondják, hogy királis , ami azt jelenti , hogy a molekulák pontos tükörképei egymásnak , mint a bal és a jobb kezét. Louis Pasteur felfedezte ezt a tulajdonságát borkősav , miközben dolgozik a maradék úgynevezett nyers borkő maradt benne boroshordókat Az erjesztés után a bor . Kémia diákok néha létre racém sav laboratóriumi gyakorlat tekintetében királis molekulákat. Ez az, amire szüksége van
L - típusú borkősav a D- típusú borkősav
Tudományos mérleg
3 üveglombikok
desztillált víz
3 üvegbotok
megjelenítése További utasítások
1

Mérjünk ki egyenlő tömeg mennyiségű L-típusú ( laevo - ) borkősav és a D- típus ( jobbraforgató ) borkősav alkalmazásával tudományos skálán.
2

Oldjuk fel a mért mennyiségű L -típusú borkősav desztillált vízben egy üveg főzőpohárba , kevergetve üvegbottal . Oldjuk fel a mért mennyiségű D-típusú borkősavat azonos mennyiségű desztillált vízben egy külön üveg főzőpoharat az azonos módon.
3

Pour mindkét oldatot egy harmadik üveg főzőpohárba és keverjük is. A két különálló fajta borkősav molekulák egyesülnek, és hőt termelnek . Amikor egyesülnek , az anyagot nevezik racém sav .