Mik az előnyei Citrom &Limes ?

Lemon az ovális alakú sárga gyümölcs az örökzöld citromfa . Lime hasonló gyümölcs sűrűbb test, mely zöld marad akkor is, ha érett . Mind a citrom és lime citrusfélék származó Ázsiában. Attól függően, hogy a fajta , a citrom és lime lehet viszonylag savanyú vagy édes . A gyümölcsöket használják szerte a világon a főzéshez , az egészségügyi -kiegészítők és a nem étkezési célokra is. Culinary előnyei

Citrom és lime nélkülözhetetlen összetevője a sok receptet , általában formájában gyümölcslé vagy reszelt héja (héj forgács ) . A lelkesedés ízt adó sütemények, pudingok, rizs ételek, és saláták. Sok likőrök is származik citrom és lime héját .

Citrom és lime leve gyakori pácok . A halételek , a lé semlegesíti aminok átkonvertálni ammónium -sók , gazdagítva az íz és semlegesíti a szagokat . A húsok, a lé hidrolizálja a kemény kollagén rostokat , így tenderizing a húst. A gyümölcslevek is jár, mint a rövid távú tartósítószer gyümölcs ételeket denaturáló enzimek okozó barnulást és a degradáció alma, banán , avokádó , és egyéb gyümölcsök .

Szeletelt citrom és lime közös köretek sok ital , beleértve az alkoholos kevert italok , teák, és a víz. Limonádé és limeade is népszerű ital kivont gyümölcslevek .
Egészségügyi előnyei

Citrom és lime mindegyike tartalmaz a legtöbb ismert vitaminok és ásványi anyagok , és mind kiváló forrásai a C-vitamin , B6-vitamin , kálium, folsav , flavonoidok, és a fitokémiai limonén , ami növeli a szintet , amely az enzimek méregteleníteni rákkeltő. Limes is tartalmaz ritka a P -vitamin , és a könnyen hozzáférhető legjobb vitamin forrás G.

koncentrációjú citromsav és más vitaminok számos előnyt biztosítanak az emberek számára az egyébként hiányos táplálkozás . A legtöbb híres , citrom és lime történelmileg fontos hajósok érzékeny a skorbut ( így a beceneve " meszes " ) . Ezek a citrusfélék is kiválóan alkalmasak enyhíti a sárgaság , menorrhagia és a tünetek a gyomor-vagy gyomorfekély.
Nem Culinary felhasználása

citrom és lime kivonat és illóolajok használják számos ipari termék , beleértve a parfümök , tisztítószerek és polírozza . Sok aromaterápiás termékek is támaszkodhat citrom és lime kivonattal és esszenciális olajokkal. A kutatás keretében végzik, Janice Kiecolt - Glaser az Ohio State University -ben 2007 a tudományos alapja a hosszú tartott azt állítja, hogy a citrom és a lime olaj aromák fokozza az emberi hangulatok .

Citrom és lime is régóta népszerű és hatékony sok nem- kulináris háztartási célokra . A gyümölcslevek dolgozni egészségügyi konyhai szagtalanító és fertőtlenítő szerek , hogy távolítsa el a zsírt és a fehérítő foltok . A gyümölcslevek antibakteriális miatt alacsony pH-t. A d- limonén citromos olaj egy hatékony, nem - toxikus háztartási rovarirtó . Citrom és lime leve keverve sütőport hatékonyan csillogó réz konyhai és evőeszközök; A savak átvágta rontani, és súrlódástól segíti a takarítás . A gyümölcslevek is hagyományosan enyhíteni a haj színe.

Citrom és a lime is van jelentősége a különböző ázsiai kultúrákban a hagyományos és spirituális célokra. Például Indiában, a lime használják Tantra az elűzi a gonosz szellemeket. Kombinálva chili , azt használják, hogy a védő varázsa , hogy taszítják a szemmel verés . Számos harcművészeti is azt tanítják, hogy a kivonatok lehet használni , mint egy szemcsepp javítása látás .