Magyarázat, hogy miért az Apple piros

Piros alma nem indul el piros. Sőt, az új alma a fa zöld. Antocián a tápanyag-és pigment megtalálható a bőr piros alma , amely mélyíti a színt , mint a gyümölcs érik . Fényelnyelési

antocianinok elnyelik a kék és a zöld fény , ezért visszaverődő fényt a bőr egy almát úgy néz ki, piros.
A világosabb piros

antocianinok érzékenyek a pH-t a sejt nedv. Magasabb savasságát , vagy alacsonyabb pH-érték , az eredmények egy világosabb piros. Ha van egy alacsony savtartalom , a szín már inkább a lila árnyalat .
Érlelés

antocianinok képződnek reakció a cukor és a fehérjék egy cellába. Ez a reakció fordul elő, csak akkor , ha van egy magas cukortartalma a cellában , ezért az alma nem piros , amíg el nem érése elkezdődik .
Sunlight

közötti reakció a cukor és a fehérjék képező antocianin igényel napfényt . Néhány alma vörösebb lehet az egyik oldalon , mint a másik . Ez azért van, mert a zöldebb oldalán nem kap annyi nap a fa, mint a mélyebb piros oldalon a gyümölcs .
Termesztése

évszázados alma termesztés eredményeképpen több fajta alma , amelyek különböző koncentrációjú antocianin . A színe alma is függ a környezeti és fejlődési feltételeit .