Mechanikusan megváltozott Diet

lenyelése egy akció gyakran magától értetődőnek , tenni anélkül, hogy sokat gondoltam . Miután a stroke , vagy valaki egy idegrendszeri betegség , nyelési nehéz lehet , ami fokozott a fulladás . A mechanikusan megváltozott étrend megkönnyíti rágni és biztonságosan lenyelni az ételt . Cél

mechanikusan megváltozott étrend szintje két nemzeti dysphagia diéta . Megváltoztatása konzisztencia megkönnyíti az élelmiszer , hogy biztonságosan lenyelni . A diéta is csökkenti az élelmiszer megy a tüdőből a légcső vagy a légcső .
Texture

Élelmiszer kell egy puha és nedves textúra. Foods gyakran kell kevert , apróra vágott , darált vagy tört . A nedvesség lehet hozzá mártások , szószok , zöldség vagy gyümölcslevet vagy vizet .
Élelmiszerek megengedett

nedves hús, baromfi , vagy hal is földre és szolgált szósszal , hogy a legjobban tolerálható. Pépesítve vagy nedves kenyér és puha főtt gabonafélék keményítő lehetőségeket. Lágy , jól főtt zöldségek és puha konzerv gyümölcsök vagy érett banán is ajánlott . Sima pudingok és puding előnyben részesíteni a desszert.
Ételek, amelyeket kerülni

száraz húsok és nagy mennyiségű hús nehéz lehet rágni , és el kell kerülni . Szeletelt kenyér, pirítós és durva gabona is növeli a fulladás . Szintén kerülni konzerv ananász és a diófélék, magvak, kókusz vagy száraz teljes kiőrlésű gabona .
Eszközök előkészítése

Mixerek , élelmiszer-feldolgozók , burgonya mashers vagy élelmiszer aprító hasznos ezt a diétát . Ezek az eszközök segítenek , hogy megváltozott az összhang a húsok, zöldségek, gyümölcsök és a keményítő , így könnyebb lesz rágni és nyelni .