Foods & Vas felszívódását

A leggyakoribb fém a földön , a vas létfontosságú tápanyag . Ez az ásványi anyag támogatja az emberi életet azáltal, hogy segíti a vörösvérsejtek oxigént szállítani a szövetekhez . Iron támogatja a sejtek növekedését. Ugyanakkor vashiány féktelen. Akár 80 százaléka a világ népességének egy vashiány szerint a National Institutes of Health . Szerencsére , vashiány megelőzhető . A megfelelő étrend befolyásolhatja a szervezet aránya a vas felszívódását. Húsok

okokból még nem ismert, ötvözi a vas források fehérjéket jelentősen növeli felszívódását nonheme vas , egyfajta vas nem csatlakozik protein szerint a Linus Pauling Institute . Hem- vas , másrészt , egy felszívódó formája vas található hemoglobin és mioglobin . Meat forrásai , amelyek magas hem vas , és segít nonheme felszívódását többek között a marha -, sertés- , a tenger gyümölcsei és a baromfi . Nonheme forrása a vas közé tartozik a lencse, bab , melasz és a teljes kiőrlésű kenyér .
Élelmiszerek C-vitamin

, mint a hús források, a C-vitamin segít a szervezet vas felszívódását . The Iron rendellenességek Institute megállapítja, hogy a mindössze 100 milligramm C-vitamin növelheti a vas felszívódását, így akár 4,14 -szerese a normál felszívódás mértékét. A gyümölcsök és zöldségek, mint a zöld, narancs , eper és a paradicsom jelentős mennyiségű C-vitamin
ételek a béta-karotin

gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz jelentős mennyiségű béta- karotin. A béta- karotin egy anti -oxidáns , amely segít a szervezet termel -vitamin, ami növeli a vas felszívódását. Mi több , a béta-karotin növeli a felszívódás még akkor is, bemutatva élelmiszerek , amelyek gátolják a vas felszívódását , szerint az Iron zavarok Intézet . Find béta-karotin a színes ételek, mint a sárgarépa, őszibarack, és az édes burgonya .
Soy Protein

Gyakran használják a húst helyettesítő , szójafehérje gátolhatják a vas felszívódását . A szója tartalmaz jelentős forrása a fitátok , ami csökkenti a vas felszívódását által, mint a 65 százalék szerint az Iron zavarok Intézet . Különben szójafehérje , élelmiszerek, mint például a teljes kiőrlésű gabonák , dió , és a szárított bab tartalmaz fitátok .
Kávé és Tea

Tea és kávé gátolja a vas felszívódását, 60 százalékkal 50 százalék szerint a Colorado State University Extension. A felelős vegyületek ebben a folyamatban a tanninok, amelyek szintén jelen vannak élelmiszerek, mint a dió , alma és kakaó . Hozzáadása a C-vitamin forrás , hogy az étkezés csökkentheti a tannin hatása .