Fény Ice Cream Vs . Rendszeres Ice Cream

Az emberek élvezték fagyasztott édességek , mivel ókori római időkben , de amíg a korai 1800-as évek , csak a gazdag nemesek és kereskedők engedhették meg maguknak jeges ételeket. Ahogy a jég termelés és hűtési technológia fejlődött, fagyasztott desszertek elszaporodtak . Fagylalt , selymes keveréke cukrozott tejszín és aromák tartott sima állandó pezsgés , továbbra is kedvenc kezelésére . Magas kalória cukor és a zsír , az eredeti fagylalt most számos alacsony kalóriatartalmú , zsírszegény és cukormentes társaik , hogy öltönyt speciális étrend. Jogi definíciója

Az amerikai Food and Drug Administration ( FDA) szabályozza a terminológia gyártók leírására használják fagyasztott tejtermékek. Minden fagylaltok legalább 10 százalék tejzsírt , de a prémium márkák tipikusan inkább nekik egy gazdagabb érzés a szájban . Csökkentett zsírtartalmú jégkrém kell tartalmaznia 25 százalékkal kevesebb zsírt , mint a vállalat szokásos fagylalt , míg az alacsony zsírtartalmú jégkrém tartalmaz kevesebb , mint 3 gramm zsírt tartalmaz adagonként . A " light ice cream " kifejezés a jégkrémek, amelyek akár 50 százalékkal kevesebb zsírt , vagy 33 százalékkal kevesebb kalóriát , mint a hagyományos fagylalt .
Kalóriát tartalmaz adagonként

Rendszeres jég krém márkák változik kalóriatartalmú függően minőség és az összetevők . A prémium francia vanília fagylalttal , amely igazi tojás sárgáját és a zsíros krém is több mint 300 kalóriát tartalmaz 1/2-cup szolgálatot. Szabványos fagylaltok között átlagosan 150 és 200 kalóriát tartalmaz adagonként , míg a light ice krémek tartalmazhatnak a mindössze 80 kalóriát tartalmaz 1/2-cup kanál . Még könnyű fagylaltok változik kalóriát függően az összetevők listáját , így az emberek a diétán még mindig vizsgálja a tápértékkel kapcsolatos információkat a csomagoláson annak érdekében, hogy az élelmiszer megfelel az igényeiknek .
Fat Content

FDA határozza meg , hogy egy fagyit jogosultak lehetnek a " light ", de nem határozza meg , hogy egy fagyit meg kell felelnie az előírásoknak. Fény jégkrémek , hogy a vágott kalóriát keresztül zsírlebontás cserélni egy részét vagy egészét , a tejszín , a recepteket a tejjel. Az FDA szabvány kimondja, csak az, hogy egy könnyű fagylalt alacsonyabbnak kell lennie, zsír vagy kalória, nem feltétlenül mindkettő . A fogyasztók keresek egy alacsonyabb kalóriatartalmú terméket kell olvasni a címkét a fény fagylalt annak érdekében, hogy a gyártó nem helyettesíti csökkentett zsír további cukorral , ami a végtermék szinte kalória standard fagylalt .

cukortartalom

Bár nem minden a csökkentett cukor-vagy cukormentes fagylaltok is alacsony kalóriatartalmú , cukor a 15 kalóriát teáskanál hozzá gyorsan; cukormentes termékek általában kevesebb kalóriát, mint cukros kezeli . Gyártó használja szukralóz , cukor-alkoholok vagy aszpartám kölcsönöz édes ízt a fagylalt . Szabványos fagylalt tartalmaz 2 és 6 közötti tk. cukrot tartalmaz 1/2-cup szolgálatot. A széles körű cukortartalom függ a fagylalt ízét , a gyártó recept, és a levegő mennyiségét a termék .
Túllépése

Egy ipari kifejezés a korbácsolás levegő a fagylalt , hogy növelje a termék volumene a gyártási folyamat során , " túllépés " lehet, hogy a kevésbé sűrű adag fény fagylalt tűnnek jelentős . Könnyű fagylaltok magasabb túllépések szó könnyebbek; szemben a sűrű prémium márka , az azonos mennyiségű fény fagylalt jelentős légszennyező felvert bele súlya kevesebb .
szájízjavító

fény fagylaltok kell vágni vagy zsír-vagy cukortartalmú találkozni FDA előírásoknak . Ennek során a termék elveszti a jellegzetes szája úgy érzi, hogy a gazdag zsírok és ragadós cukrot adnak az élelmiszer. A gyártók helyettesítheti zselék és az íny , hogy utánozzák az érzés, a zsír és a cukor szabványos fagylalt . Karragén , agar és zselatin , hogy a kész desszert érzi vastagabb és krémesebb anélkül, hogy a kalória, hogy a magas zsírtartalmú lenne .