Egészség és a Betegség
zsírok ( lipidek ) a juttatások, mint például képez védő pad körül létfontosságú szervek és a csontok , és néhány szükség ahhoz, hogy a hormonok . Zsírsavak szükségesek a növekedés és az egészséges bőr, a test legnagyobb szerve . Kombinálva szénhidrátok, lipidek a fúziós energia , ami jön az élelmiszer .
Leginkább energia-dús ételek zsír, ami 9 kalóriát tartalmaz grammonként . Sok az íz a hús eredményeként a zsírtartalma. A magas zsír - márványos steak is jó ízű, de lehet, hogy nem jó az artériák és a dereka . Azonban a zsírok is hozzájárulnak a teltségérzet vagy jóllakottság , ami fontos , hogy fenntartsa a súlycsökkentő program .
Típusok
transz zsírok különösen rossz az emberi a test és a vezető az eltömődött artériák , a magas koleszterin és a szívbetegség. Telített zsírok, amelyek vált szobahőmérsékleten szilárd , és tartalmaznak koleszterint oka plakk az artériákban. Más zsírok, mint például a linolénsav és linolsav , esszenciális zsírsavak , és meg kell , mivel lenyelve a szervezet nem előállításához szükséges. Az omega -3 zsírsavak segítenek megelőzni a véralvadást , és fontos a szív egészségét .
Szerint Francis Sizer és Ellie Whitney , a szerzők a "Táplálkozás : Koncepciók és viták ", " bizonyítékok is szerelhető hogy azt sugallják , hogy az omega -3 zsírsavak támogathatja immunitás és fejlődését gátolják egyes daganatok . " A zsírok fontos a diéta, de szigorúan kell ellenőrizni és szabályozni .
Szempontok
Annak érdekében, hogy élvezze az egészséges súlycsökkentő diéta, az USA-ban Mezőgazdasági Minisztériuma ( USDA ) azt javasolja, egy gazdag étrend a teljes kiőrlésű gabonák , zöldségek, gyümölcsök , diófélék és hüvelyesek , de korlátozott zsírok és olajok. MyPyramid , táplálkozási táblázat által kifejlesztett kormányzati hivatal egy olyan eszköz, amely segít nyomon követni a táplálékfelvételt . Vörös hús és vaj kell takarékosan enni , míg a zöldségek enni bőségesen. Egy vagy két adag hal , baromfi és tojás lehet enni naponta. Növényi olajok, mint például olíva-, repce -, kukorica- és a pórsáfrány olaj megehetõ takarékosan a legtöbb ételeket. Ezek a magas a többszörösen telítetlen olajok és tartalmazzák a linolsav és linolénsav , amelyben a szervezet nem képes a saját .
Figyelmeztető
étrend megrakott zsírok, különösen a telített és transz zsírok gyakran vezet szív-és érrendszeri betegség. Transz zsírok gyakran megtalálhatók a kereskedelemben a feldolgozott élelmiszerek , mint étterem sült ételek , sütemény, keksz növényi zsiradék, margarin . Csomagolt élelmiszerek , amelyek részlegesen hidrogénezett növényi olajok gyakran tartalmaznak transz- zsírokat . Az USDA ad erős figyelmeztetéseket ezekről egészségtelen zsírokat . A mozgásszegény életmód együtt magas zsírbevitel vezet, a magas koleszterinszint , ami súlyos betegséget .
Előnyei
Szerint a " táplálkozási útmutató amerikaiak számára , 2005 , " a helyes táplálkozás és a fogyás kezelése, " Fogyasszon különféle tápanyagokban gazdag ételek és italok. Limit bevitel telített és transz-zsírok , koleszterin, hozzáadott cukor , a só és az alkohol . tartsa zsírbevitel között 20 és 35 százaléka kalóriát. Válassza ki és előkészíti élelmiszerek, amelyek sovány , alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes , és alacsony a telített és /vagy transz zsír . "
választása hal, baromfi ( bőr eltávolítása ) , bab vagy borsó fehérje , és civakodás vagy sütni helyett sütéshez. Ellenőrzése adag vaj , tejszín és nehéz mártások , és cserélje ki a rendszeres majonézt citromlével vagy alacsony zsírtartalmú kötszerek . Használja a gyógynövények és fűszerek , és egy olyan oldható rost, mint a zabkorpa, bab, kukorica, gyümölcsök, amelyek finom , alacsonyabb zsír -és kalória, és tele van tápanyagokkal az optimális egészség érték .