legtöbb vitamin segíti enzimek metabolizáló szénhidrátok, zsírok és fehérjék átalakítani őket az energia . Azt is képeznek vegyületek más vitaminok. Például , vitaminok B-6 , B- 2 és B -3 a munka , mint egy egység lehet átalakítani glükóz energiává. Az Linus Pauling Institute , túl sok vagy túl kevés egy vitamin lehet megállítani vagy lassítani az anyagcsere-folyamat .
Immunrendszer támogatása
Bizonyos vitaminok támogatják az immunrendszert rendszer, és segít megelőzni a rák és a szívbetegségek . E-vitamin védi a sejteket a sérülésektől befogják a szabad gyökök , amelyek instabil molekulák , amelyek károsítják a sejtmembránon. A C-vitamin regenerálja a használt E-vitamin és biztosítja szerkezet kollagén , ami erős kötőszövet a bőr és az íny. Biológus George Mateljan azt javasolja, hogy e két vitamin együttes fenntartani az erős immunrendszert.
Strong Bones
D-vitamin szabályozza a kalcium felszívódását a csontok és a a vér kalcium- koncentrációt. Ha a kalcium vérszint túl magas vagy túl alacsony , a szervezet sem növeli a felszívódás mértékét be a csontok , vagy növeli a vese tevékenység kiüríteni a felesleges kalcium a vizeletben. Coleman azt javasolja, hogy nem tart tovább , mint 50 mikrogramm D-vitamin naponta.