Ez az enzim specifikusan található papaya gyümölcs. Ez a csúcs koncentrációja a zöld , éretlen papaya gyümölcsöt . Mivel ez egy olyan enzim , akkor elpusztul, vagy denaturált ( inaktívvá válnak ), ha ki vannak téve a magas hőmérsékletnek . Emiatt a kereskedelemben szárított papaya nem tartalmaz papain aktív . Hagyományosan , a gyümölcs szárítjuk a napon , egy sokkal lassabb folyamat, nem tegye ki a magas hőt, így az enzim még fennmaradt és aktív. Ázsiai élelmiszer-áruházak gyakorta zöld papaya , amely felveheti a salátákat . Egy másik, kevésbé ismert enzim a papaya is kimopapain . Ezek az enzimek a gyümölcs segít megemészteni zsírok, keményítők és fehérjék .
Tápanyagok
Papaya gyümölcs nagy mennyiségben tartalmaz tápanyagokat, mint a C-vitamin és más antioxidánsok . A gazdag karotinoidok és bioflavonoidok , amelyek fontos tápanyagokat az általános egészségmegőrzés és a betegség elleni küzdelemben kialakítása révén az immunrendszert , és a B-vitamin , mint a pantoténsav , folsav és a niacin . Tartalmaz A-vitamin , E-és K- , és lúgos gyümölcs , ezért hatékony a gyomorrontás .
Ásványi anyagok és fehérjék
található ásványi anyagok papaya közé vas, kalcium, foszfor, kálium és magnézium . A gyümölcs tartalmaz rostot , és csökkenti a magas koleszterin szintet . Ez tartalmazza a fehérje-és aminosav L- arginin , amely segíti a sebgyógyulást , az egészséges spermiumok szintje férfiaknál és aktiváló növekedési hormonok , hogy a támogatás a sejt regenerálódását , segít újjáépíteni sejtek a májban , a csontok és az izmok.
szárított papaya
Szárított papaya kiváló , káosz -mentes snack, könnyen szállítható és enni bárhol. Ez értékesített vékony szeletekre vagy korong alakú , és egy finom , egyedi ízt . Táplálkozási ez kevesebb tápanyag mennyiséget , mint a friss gyümölcs, mivel néhány tápanyagszintjét kimerültek a nedvességet elszívó és a folyamat mesterséges fűtés, de ez még mindig gazdag, ásványi anyagokat és vitaminokat .