Egészség és a Betegség
1. Glükóz :A máj a glükózfelesleget glikogénné, összetett cukorrá alakítja a glikogenezis folyamatán keresztül. Amikor a szervezetnek energiára van szüksége az étkezések között, a máj le tudja bontani a glikogént, és a glikogenolízis révén glükózt bocsát ki a véráramba. Ez segít fenntartani a normál vércukorszintet.
2. Aminósavak :A máj részt vesz az étrendi fehérjékből vagy lebontott szövetekből nyert aminosavak anyagcseréjében. A felesleges aminosavak karbamiddá alakulnak, amelyet a vesék választanak ki, míg mások májfehérjeként raktározódnak, vagy új fehérjékké szintetizálódnak a különböző testi funkciókhoz.
3. Vitaminok :A máj tárol bizonyos vitaminokat, köztük az A-, D- és B12-vitamint. Az A-vitamin retinil-észterként raktározódik a májsejtekben, míg a D-vitamin és a B12-vitamin kisebb mennyiségben raktározódik. Szükség esetén ezek a vitaminok a véráramba kerülnek.
4. Ásványok :A máj részt vesz a különféle ásványi anyagok, például a vas és a réz tárolásában és szabályozásában. A vas a májban a ferritin nevű fehérjéhez kötve raktározódik. Amikor a szervezetnek vasra van szüksége, a ferritin felszabadítja azt a különböző szövetekbe történő szállításhoz és a vörösvértestek termeléséhez.
5. Zsírsavak :A máj szerepet játszik az étkezési zsírokból nyert vagy a szervezetben szintetizált zsírsavak tárolásában és felszabadításában. A felesleges zsírsavak trigliceridekké alakulnak, és a májsejtekben raktározódnak. Amikor energiára van szükség, ezek a trigliceridek lebonthatók, és a zsírsavak a véráramba kerülnek, hogy a különböző szövetek tüzelőanyagként használják fel őket.
Összességében a máj létfontosságú tárolórendszerként működik a tápanyagok felhalmozásával és felszabadításával, biztosítva a folyamatos energia- és a szervezet megfelelő működéséhez nélkülözhetetlen vegyületek ellátását az étkezések között.