Mi antioxidánsok &Miért fontos ?

Az első szerepe antioxidáns adalékanyagként , amelynek célja , hogy megakadályozza a nemkívánatos változások ( pl. élelmiszer elszíneződés) az értékesített termékek a helyi piacon , fejlődött az egészségfejlesztési szerepeket, mint a krónikus betegség prevention.The linket kapcsolatos antioxidáns gazdag étrend a stabilizációs káros vegyületek a szervezetben rávilágít felé feltárja a teljes körű egészségügyi előnyei antioxidánsok . Definition

Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyek testünk sejtek elleni küzdelem rákkeltő és más betegséget okozó anyagok, mint például a szabad gyököket. Antioxidánsok is elemei az ételeket eszünk , és gyakran jellemzi bizonyos funkciók, mint például abban az esetben, likopin – hogy tulajdonítják a piros szín a paradicsom .
Effects

antioxidánsok reakcióba lépnek a szabad gyököket , a radikális vegyületek stabilizálódott , és így küszöbölve ki az esetleges károkat és a sejt mutációk , hogy a szabad gyökök volna egyébként okozott . Ezek a káros gyökök természetesen a szervezetben termelődő eredményeként celluláris folyamatok, mint például a kölcsönhatás a sejtek oxigénnel vagy az oxidációs reakciót.
Források

a konkrét vegyületek a szervezetben , hogy mutatnak antioxidáns aktivitása az aminosavak , a nagy sűrűségű lipoprotein vagy “ jó koleszterin , ” és a húgysav .

Eltekintve az antioxidánsok a szervezetben termelődő , ott is természetes antioxidánsok a zöldségek , gyümölcsök és a teljes kiőrlésű gabonák. Ezek az összetevők lehetnek formájában a vitaminok, ásványi anyagok és bizonyos vegyületek , mint például a likopin.

Antioxidánsok “ is keletkeznek in vitro ” amelyek rendelkezésre állnak a kereskedelemben , mint az élelmiszer -kiegészítők. Ezek a kiegészítők is fel lehet használni , mint az élelmiszer- adalékanyagok, mint például a butilezett hidroxianizol ( BHA) és butilezett hidroxitoluol ( BHT) .
Fontossága

A fogyasztása gyümölcsök, zöldségek és más antioxidáns gazdag élelmiszerek szinergikus hatásokat is , hogy segítse az immunrendszer fertőző betegségek elleni küzdelemben . "Továbbá, antioxidánsok rendelkeznek azzal a potenciállal , hogy késleltesse a kezdete sok életkorral összefüggő betegségek " szerint a Nemzetközi Élelmiszer Információs Tanács . Néhány ilyen feltételek közé látás , Alzheimer ' s megbetegedések, a rák és a szív-és érrendszeri betegségek.
Hibás

teljes mechanizmusát , hogyan antioxidánsok megakadályozzák degeneratív betegségek még tanulmányozzák . "Az , szintetikus antioxidánsok, amelyek kereskedelmi forgalomban amint azt a jelentést a Harvard School of Public Health , nem meggyőzőek , de általában ne ' t , hogy erős bizonyítékokat , amelyek jelentős hatást gyakorolnak a betegség. " Így a legjobb, hogy konzultáljon orvosával, és kérjen tanácsot , ha szüksége van antioxidáns-kiegészítők .