Citrom és lime magas a citromsav , amely kivonjuk és használják más élelmiszerek , hogy megőrizze frissességét.
Ascorbic
az aszkorbinsav egy másik nevet a C-vitamin megtalálható a narancs, piros paprika , paradicsom és guava , más élelmiszerek.
Fats
Essential zsírsavak a zsírok, hogy a szervezet nem képes előállítani , de fontos a megfelelő működéséhez . Egyes élelmiszerek esszenciális zsírsavak a lazac , a makréla, a lenmag és az olívaolaj .
Folsav
folsav megtalálható a dúsított kenyér és gabonakészítmények . Azt is természetesen megtalálható a spenót, brokkoli , spárga, lencse .
Aminosavakat
Az aminosavak a fehérjék építőkövei . Ezek megtalálhatók a tej, a tojás, a marha- , csirke-és quinoa .
Azonosító
Egyes ételek savas bennük káros lehet a szervezetben. Néhány példa lenne a vörös húsok, finomított szénhidrátok , üdítők, az alkohol és a kávé .