Egészség és a Betegség
szacharin 200 700-szor édesebb, mint a kristálycukor , de van egy külön fémes utóíz . Az alapvető anyag a szacharin is benzonic sulfinide , és a megengedhető napi bevitel ( ADI ), a szacharin, az 5 mg /kg testsúly .
Történet
szacharin fedezte fel a kutatók a Johns Hopkins Egyetemen 1879-ben. 1907 után a folyosón a Pure Food and Drug Act 1906-ban , az USDA kezdte vizsgálni a szacharin . Abban az időben , egyesek hitték, szacharin volt káros az egészségre , míg mások élesen nem értett egyet . Szacharin továbbra is rendkívül ellentmondásos, hogy ezen a napon .
Positive Effects
egyik kedvező hatása a szacharin , hogy nem tartalmaz kalóriát . Ételek és italok is édesített szacharin növelése nélkül a kalória értéke . Szacharin is biztonságos a cukorbetegek , mert nem emeli a vércukorszintet .
Negatív hatásai
Akár szacharin rákot okoz is vitatható . Bár a tanulmány arra utal, szacharin rákkeltő anyag nyúlnak vissza, már az 1960-as években , az első nagy tanulmány , hogy megragad a közvélemény figyelmét történt 1977-ben. A kanadai szacharin tanulmánya DL Arnold és társai , ami megjelent a július 1977 kérdése Science magazin mutatott rákos húgyhólyag daganatok hím patkányok , akik fogyasztottak a szacharin . Ezután ez a tanulmány , az FDA javasolt teljes tilalmat a szacharin , de a kongresszus lehetővé tette a szacharin , hogy továbbra is a piacon , amíg eladták egy figyelmeztetést, hogy a termék használata veszélyes lehet az egészségre. Azóta további vizsgálatok kimutatták, hogy a szacharin biztonságos emberi fogyasztásra , de számos szervezet , mint a Center for Science in Public Interest ( CSPI ) úgy gondolja, szacharin valószínűleg gyenge rákkeltő anyag, és további vizsgálat szükséges .
Egyéb édesítőszerek
Az FDA jóváhagyta öt mesterséges édesítőszereket. A négy versenyben szacharin aszpartám , aceszulfám-kálium , szukralóz és neotám .