Táplálkozás különbségek konzerv élelmiszerek Vs . Fresh Produce

A közvélemény azt sugallja, hogy a friss termék biztosítja a legtöbb tápanyag és egészségügyi előnnyel konzerv élelmiszerek . Azonban a közelebbi vizsgálat azt mutatja, hogy ez valójában nem ez a helyzet.
Fresh Produce

, ami a továbbiakban a " friss" termékek nem olyan friss, mint amilyennek látszik. Egyszer egy gyümölcs vagy zöldség is felvette , hogy megy a folyamat, tárolásának és szállításban, ahol veszít jelentős százaléka a tápértékét .
Konzerv készítése

konzerv termékek, másrészt , általában csak csomagolt órával azután, hogy már felvette . A konzervipari folyamat igényel magas hőmérsékletet , hogy megőrizze a túlnyomó többsége az étel tápanyagokat. A Food and Drug Administration , hogy " [ h] aa termékek rendeltetésének megfelelő és konzerv gyors betakarítás után , akkor sokkal táplálóbb, mint a friss termék kapható a boltokban . "
Tápanyagok Lost in a konzerválási eljárás

Igaz, van néhány kisebb hátránya, hogy vásárol konzervet át friss . Egy tanulmány által végzett hallgatók a University of California azt mutatták, hogy a konzerv termelnek tapasztalatok jelentős veszteséget a tiamin , B6 és riboflavin , három alapvető B-vitaminok.
Nátrium-szint

Ezen felül , konzervek hírhedt viszonylag magas nátrium tartalma . Azonban a friss fagyasztott gyümölcsök és zöldségek biztosítják tápértéke hasonló konzerveket , anélkül, hogy a magas nátrium-
következtetések

Természetesen , a friss gyümölcsök és zöldségek egyenesen a kertben, vagy a helyi mezőgazdasági termelő piac továbbra is a legnagyobb táplálkozási minden termelnek lehetőséget . De azok számára, anélkül, hogy az idő, vagy azt jelenti, hogy nő termékek, konzerv vagy fagyasztott termékek érdemes lehet megfontolni .