Saláta nő egész évben , a magasan fekvő területeken a Colorado . Ezek a zöldségek jól megélnek a talajban módosított bő komposzt és trágya . Boston, római és fejes saláta minden jól növekednek Colorado . Szabványos fejes saláta csak néhány nyomelemek és vitaminok , így nem az a leginkább tápláló típusát. Római és a Boston saláta sokkal táplálóbb választás, mint a magas a B-vitamin , valamint a vitamin és a C
paprika
paprika általában megtalálható a Colorado , mivel azok könnyen növekednek még a sűrű talajban. Komposztálás van szükség, és a növények nem kell védeni a hideg ide-oda . Paprika gazdag C-vitamin , A -és egyéb ásványi anyagok. A Világ legegészségesebb Foods mondta , papírok harang is betöltött rost és más tápanyagok, mint a vitaminok E és B- , mangán és a réz. Zöldpaprika kiváló kiegészítéseket saláták és sült ételek , mint a csirke . Akkor is a cucc zöld paprika Meat Loaf és főzzük őket a sütőben .
Spenót és más zöldségek
spenót egy robosztus növény nőhet minden különböző típusú talajok , így ideális zöldség Colorado . A talaj kiszárad a Colorado miatt zord szél , úgyhogy győződjön meg róla , hogy nedvesítsük meg a talajt , gyakran azért, mert spenótot kell nedvesség nő megfelelően.
Más zöldség termesztett Colorado közé tartozik a burgonya, a bab és a paradicsom - bár az összes szükséges komposzt és a szántás növekszik az állam gyenge talaj és a védelmet a hideg klíma ( abban az esetben, paradicsom ) . Az Colorado Mezőgazdasági Minisztérium , a legnagyobb zöldség növény Colorado burgonya. Hagyma , fokhagyma , sütőtök és a squash is termesztenek, Colorado .