Antioxidáns tulajdonságai Fűszerek

bizonyos antioxidánsok fontos szerepet játszanak a szívbetegségek elleni küzdelemben . Ezek főleg a gyümölcsök és zöldségek . Azonban néhány fűszereket tartalmaznak antioxidánsokat . Az USDA aránya az antioxidáns tulajdonságait fűszerek alapján az étel Oxygen Radical abszorpciós kapacitás . Azt javasoljuk a napi 1000 és 5000 ORACs . Azonban a kapcsolat a teljes ORAC érték és az emberi egészségre nem teljesen tisztázott. Szegfűszeg

Az összes fűszer , őrölt szegfűszeg a legmagasabb ORAC 100 g 314446 mikromol Trolox egyenértékű . TE egy mértékegység először fejlesztették ki, hogy tanulmányozza vitamin egy gramm szegfűszeg kb 2/3 tk. , Ami körülbelül 4716 ORACs egy teáskanál . Ahhoz, hogy megtalálja a ORAC őrölt szegfűszeg a recept , szorozza meg ezt a számot a receptet követelményeinek. Majd elosztjuk száma adagot , hogy megtalálja a ORAC a szegfűszeg egyetlen étel. Például sok sütőtök pite recept felhívás 1/4 tk. őrölt szegfűszeg . Feltételezve, 8 szelet egy pite, a szegfűszeget hozzájárulnak 1179 ORACs egy pite és 147 ORACs egy szeletet.
Cinnamon

kedvenc desszertek és fűszeres ital , fahéj ORAC a 267536 100 g . Fahéj tömege kb 1-1/2 g-ot 1 tk. , És ezért ORAC a 4013 egy teáskanál .
Oregano

szárított oregánó van egy ORAC a 200219 umol Trolox megfelelői 100 g . Körülbelül 1 g- körülbelül egy 1/2 evőkanál. A legtöbb recept felhívás kevesebb, mint egy evőkanál , ami ORAC az 4004 . Oregano népszerű pácok csirke és a hal .
Ground Tumeric

Egy ORAC a 159277 100 g az antioxidáns tulajdonságait kurkuma nem annyira feltűnő, mint egyéb ételeket. Még így is , hogy van egy ORAC az 1062 -ként 1 teáskanál .. jelentés szerint a BBC , tumeric lelassíthatja az idegi degeneráció járó Alzheimer-kór.