Póttagok a fruktóz

fruktóz egy egyszerű cukor formájában , amely általában megtalálható a méz, a legtöbb gyümölcs , mint például a bogyós gyümölcsök és a dinnye , és néhány gyökérzöldségek . Azonban , fruktóz is lehet használni, mint egy additív sok egészségtelen junk élelmiszerek . Evett elnézően , fruktóz egészségügyi problémákat okozhat a magas koleszterin-és triglicerid szintjét. Annak érdekében, hogy ne túl sok fruktóz a diéta , úgy fruktóz helyettesítő . Maple Syrup

juharszirup természetes édesítőszer származó szacharóz és glükóz és készült az SAP a juharfák . Pure juharszirup nem tartalmaz fruktózt , és fel lehet használni , mint egy helyettesítő sütés. Igaz, hogy két fajta juharszirup , Grade A és B osztályú , csak az A osztályú kell használni, mint a fruktóz helyettesíti . Grade A jelentése arany színe és könnyebb ízű . Grade B sötétebb egy több különálló juhar ízű, és nem tartalmaz kis mennyiségű fruktóz. Körülbelül 3/4 csésze cukor juhar értéke 1 csésze fehér cukor .
Mesterséges édesítőszerek

Az aszpartám egy mesterséges édesítőszer , amelyek helyettesítik a fruktóz . Az aszpartám között 160-220 -szor édesebb , mint a kristálycukor , és megtalálható a mesterséges édesítőszerek , mint Equal és NutraSweet . Mivel az aszpartám elveszti édességét hevítve , nem ajánlott a sütés . Szacharin, 200-700 -szor édesebb, mint a kristálycukor , egy másik mesterséges helyettesíti az asztali cukor. Szacharin értékesítik márkanév alatt Sweet and Low . Ellentétben az aszpartám , a szacharin lehet használni a sütés. Más mesterséges édesítőszerek közé aceszulfám-kálium , márkanév Sweet One , és a szukralóz , márkanév Splenda . Mindkét édesítőszereket lehet használni a sütés. Mesterséges édesítőszerek nem okoznak vércukorszint emelkedését vagy az inzulin szint , és a szénhidrát - és kalória -mentes. Cukor alkohol egy mesterséges édesítőszer megtalálható bizonyos íny , sütik és cukorkák. Cukoralkoholok általában fele kalória cukrot. Ilyenek például a xilit, szorbit és eritrit .
Stevia

Stevia természetes édesítőszer készült a dél-amerikai növény stevia rebaudiana . Stevia megtalálható természetes élelmiszer -egészségügyi és tárolja akár folyékony kivonat vagy kristályos por. Stevia lehet használni a főzéshez . Azonban az FDA kezdeti tilalom Stevia Észak-Amerikában és bizonyos jelek , hogy esetleg engedje az inzulin éltek ellentmondásos és Stevia kell óvatosan kell alkalmazni .