Foods Az alacsony savtartalom

A savasságát étel mért pH-t. Alacsonyabb pH jelent savasabb . A maximum pH 4,6 a cut- off a savasság a hivatkozás konzerv technikákat. Foods , pH 4,7-7,0 minősülnek alacsony savtartalmú élelmiszerek. Élelmiszerek pH-ja több mint 7,0 tartják lúgos. Tejtermékek
tej alacsony sav . Minden

tejtermékek , mint a tej és a vaj van egy pH-ja több mint 4,6 , és alacsony savtartalmú élelmiszerek.
Hús
Sertés pH magasabb, mint 4,6 .

Majdnem minden hús- , baromfi-és a tenger gyümölcsei pH-ja nagyobb , mint 4,6 a természetes állapotában , és úgy, hogy alacsony savtartalmú élelmiszerek.
Fruits
Dinnye alacsony savtartalmú gyümölcsöket .

Alacsony savtartalmú gyümölcsök közé tartozik az ázsiai körte , dinnye , banán, a datolya , papaya , érett ananász és a datolyaszilva . Füge pH-értéke közel 4.6 , és kevésbé savas , mint a többi gyümölcs .
Zöldség
Nyers zöldségek általában alacsony sav .

Szinte minden feldolgozatlan zöldségek alacsony savtartalmú élelmiszerek. Ezek a zöldségek közé tartozik a sárgarépa, bab , burgonya , lima bab, borsó , kukorica , spárga , uborka , fokhagyma , zöldbab , zöld ( saláta , kelkáposzta , collards , spenót ) , hagyma , sütőtök és a nyári és téli squash . Zöldség , hogy már felvette volna ecet hozzá , hogy alacsonyabb pH-érték , és azokat több savas .