Hogyan kell tárolni a fagyasztott zöldségek

Friss zöldségek és gyümölcsök elengedhetetlen része az egészséges táplálkozás . A helyi termelői piacok , és még a saját kertjében egy nagyszerű forrása a friss termékek a napi étkezést. Az aratás után , tárolása fagyasztott zöldségek is, hogy a téli étel elkészítése egy pillanat alatt. Csak nyúlni a fagyasztó , hogy megragad egy zacskó ízletes , táplálkozási zöldséget . A minősége a fagyasztott zöldségek nagyban függ attól, hogy őket a kertben, vagy a piacot a fagyasztó a lehető leggyorsabban . Ez az, amire szüksége van
Friss zöldségek
Forrásban lévő
jég víz
Freezer konténerek
Freezer táskák

Show More utasítások
1

összegyűjtése frissen betakarított zöldség megtartani a legjobb íze és tápértéke . Miután betakarított zöldség elveszíti tápanyagokat gyorsan szerint a University of Minnesota Extension . Ha nem növekszik a saját zöldség , vásárolni őket a lehető legfrissebb forrást. Terv , hogy fagyassza be őket, ugyanazon a napon, amikor betakarították vagy vásárolt .
2

Készülj zöldség fagyasztás a mosás és vágás őket , hogy illeszkedjen a fagyasztó tartályba. Például , vágja le a rostos véget ér le a spárga . Freeze a szárak teljes vagy vágjuk kisebb darabokra .
3

Blanche a zöldségeket merítve őket forrásban lévő vízben rövid ideig . Vannak, akik vita értékét előfőző , de a University of Minnesota Extension mondja, hogy ez a lépés meg kívánja őrizni a legmagasabb minőségű fagyasztott zöldségek . Blansírozás elpusztítja néhány mikroorganizmusok a zöldséget , ami továbbra is okozó romlását közben fagyott . Times függ a zöldség , de jó általános szabály az, hogy főzni őket, amíg azok alig főzött , de meg nem puhul.
4

Vegye ki a zöldségeket a forró vizet, és hagyja abba a főzési folyamat gyorsan azáltal, hogy azokat jeges - vizes fürdőben . Miután kihűlt , csatorna a zöldségeket is.
5

csomagolja be a zöldséget , kis mennyiségben és a kiváló minőségű anyagok, a legjobb eredmény , azt tanácsolja a Colorado State Extension . Helyezze őket a fagyasztó polcain nélkül egymásra őket, amíg azok fagyott . Vagy tegye a zöldségeket egy lapos tálcán egy rétegben , és helyezze a tálcát a fagyasztóba, amíg a zöldségek cég. Gyorsan csomagolja őket a fagyasztó zacskóba vagy konténerek és vissza őket a fagyasztóba .
6

Korlátozza mennyiségű termény 3 £ . zöldség vagy annál kevesebb köbméter négyzetméteres fagyasztó helyet a 24 óra alatt a leggyorsabb freeze idő . Gyors fagyasztás megakadályozza a sejtek károsodását , amely lebontja a zöldségeket , és okozhat fagyási .
7

Fenntartani a fagyasztó hőmérséklete 0 ° F , vagy kevesebb , hogy megőrizzék a táplálkozási értékeit a zöldségek és fokozzák eltarthatóságát . Tárolhatja a legtöbb zöldség legfeljebb 18 hónapig , ha az optimális körülmények között .