Miért az emberek fel tartósítószerek az ételeinkben ?

Az emberek hozzáadott tartósítószert élelmiszer több ezer éve . Tartósítószerek fenntartani a frissesség , a megjelenés és az élelmiszer-és növeli azt az időtartamot, élelmiszer tárolható fogyasztás előtt . Tartósítószerek jár antimikrobiális szereket és antioxidánsokat késleltetésére romlást. Szerepe Tartósítószerek Matton

Kémiai tartósítószereket meghosszabbítja az élelmiszer frissességének növekedésének gátlására , és csökkenti a mikroorganizmusok oxidációs késlelteti az érési folyamatot. A tartósítószerek nem helyettesíti sterilizálási folyamatok csomagolt élelmiszerek . Megfelelően fagyasztva, szárítva, konzerv vagy ecetes élelmiszerek nem kell hozzáadott tartósítószert .
Típusai

Természetes tartósítószerek közé tartozik a só, cukor , ecet , alkohol , citromsav és az aszkorbinsav . Kémiai tartósítószerek közé tartozik a szulfitok , nitritek és benzoát szorbátok . Antimikrobiális tartósítószerek fenntartani élelmiszer frissesség által gátolja a növekedést a penészgombák és baktériumok . Antioxidánsok élelmiszerek tartósítását megakadályozza elszíneződés és avasodásra az oxidáció miatt .
Rendeletek

szerint a Szövetségi Élelmiszer , Gyógyszer -és kozmetikai törvény , tartósítószerek étel legyen biztonságosan használható , felcímkézett megfelelően az élelmiszer-és használt erre a célra szánták . Tartósítószerek nem szabad , hogy elrejtse a sérült , vagy rosszabb élelmiszerek vagy az élelmiszer úgy tűnik, hogy a jobb minőségű, mint ez .
Safety

Néhány kémiai tartósítószert találtak hogy káros hatással van az egészségre. Benzoátok és szulfitok válthat ki allergiát . Butilátok okozhat máj-és vese- problémák és a magas vérnyomás . BHA rákot okozhat és májbetegség .