USDA Marha Követelmények

Vásárláskor az élelmiszert , akkor valószínűleg észre USDA ( US Department of Agriculture) matrica a csomagolt húsok. Ezek matrica jelöli , hogy a marhahús megfelel követelményeit a közlekedés az egész állami vonalon . Ezen túlmenően, a jelenléte a matrica biztosítja a fogyasztó számára , hogy a termék egészséges és természetes , valamint a megfelelően címkézett és csomagoljuk. Sok ilyen szabályok meghatározása a szövetségi Meat Inspection Act. Slaughter követelményei

USDA tiltja levágása beteg emberi fogyasztásra szánt állatok . Az ilyen állatokat kell leölni egy másik helyen , hogy megakadályozza a terjedését a betegség között az egészséges állatok . Továbbá , a vágási folyamat kell, hogy legyen emberséges . Ezek a követelmények közé teszi az állat érzéketlen a fájdalomra, egyetlen csapás , vagy lövés előtt a feldolgozás hús .
Címkézési követelmények

Akár eladott konzerv vagy csomagolt formában , marhahús termékeket kell olvashatóan címkézni " ellenőrzött és elfogadott " az USDA . Az USDA titkár írja elő a stílusok és méretek a címke típusát . Értékesítési más néven és jelölések , amelyek hamis vagy félrevezető tilos ugyan létre márkanevek megengedett .
Közegészségügyi követelményei

USDA felhatalmazza higiéniai vagy más illetékes szakértők felügyeletével hús konzerv , csomagolás és renderelés. Az USDA is szabályozza a csatornázás , a helyek , ahol a feldolgozás történik .
Adalékanyagok, antibiotikumok és hormonok

adalékanyagok nem engedélyezettek a friss marhahús. Ha a marhahús feldolgozása , adalékanyagokat , például sót vagy MSG fel kell tüntetni a címkén . Gazdálkodók antibiotikumot a szarvasmarha , de nem lehet az állat rendszere idején vágás . Ezen felül , a gazdálkodók kezeli hormonok, mint a tesztoszteron, vagy zeranol a növekedés ösztönzése, hogy a szarvasmarha , de tilos az egyes kombinációk , valamint speciális osztályokba sorolt ​​állatok .
E. Coli rendeletek

2010-ben, válaszul az E. Coli járvány eredményeként a fertőzött marhahús , USDA titkár Tom Vilsack végre a zéró tolerancia politikáját baktériumok ellen . A szabályozás szigorította mikrobiológiai vizsgálati jegyzőkönyvek , felemelték a mintavételi frekvencia és létrehozott további elutasítási kritérium a forrás paszomány használt darált marhahús . Abban az évben, 2010-ben, a marha- gyártók a rossz biztonsági adatok kizárták , hogy eladja a terméket, amíg az USDA elkészült egy ok -okozati vizsgálata a növény.