Tulajdonságai kukorica olaj

Kukorica olaj mindenhol az amerikai étrend . Az olaj kivonjuk a kukoricacsíra segítségével a folyamatot nevezzük nedves őrlés . Bár a kukorica rengeteg felhasználási , hogy a tartomány tápanyag az ipari , a jelenlegi első számú használata kukorica termelés kukorica olaj fogyasztói felhasználásra , mint palackozott olaj vagy margarin , majd a kereskedelmi használatra étel vagy snack sütéshez. Mivel a kukorica olaj annyira elterjedt a társadalomban , hogy többet tud segíteni az embereknek , hogy az egészséges és biztonságos döntéseket a használatát . Általános tulajdonságok

Kukorica olaj nem oldódik vízben és éghető , ami azt jelenti, hogy lángra . Ez általában ellenáll a dohányzás , de ha melegítsük túl hosszú, vagy a szélsőséges hőmérsékletek, okozhat mérgező füst. Kukorica olaj viszonylag stabil , és nem fog változni összetételét vagy rosszra könnyen, de az expozíció után a levegő , vagy erős fény hosszú ideig ez lesz az avas .
Fizikai tulajdonságok

kukorica olaj lobbanáspontja 490 fok Fahrenheit . A lobbanáspont az a hőmérséklet , amelynél a gőz lehet lángra a levegőben. Kukorica olaj Öngyulladási pont 740 fok. Öngyulladási pont az a hőmérséklet, amelynél egy anyag égése nélkül gyújtóforrás .

A legtöbb esetben , kukorica olaj soha nem lesz a kockázata a tűz okozta pára tűz az otthon, de tudatában kell lennie a küszöböt, amikor roston sütés vele. A kockázat olyan alacsony , hogy a kukorica olaj nem is kell a jelentett gőznyomás vagy robbanásveszélyes határértéket , mindkettő általában beszámolt a kémiai adatlapot.

Főzés kukoricaolajjal csupán azt írja elő , hogy tárolja az olajat a lezárt tartályban , és védjék a közvetlen fényt. Kerülje a közvetlen érintkezést láng vagy túlzott a magas hőmérséklet , hogy megakadályozzák a tűz , ha az olaj már nem biztonságos tartályban .
Health Properties

Kukoricaolaj kapcsolata a betegség figyelemre méltó. Rendszeres vagy nehéz bevitel közvetlenül befolyásolják a valószínűsége a rák, a depresszió, a szív-és érrendszeri betegségek és egyéb betegségek, a gyulladásos komponenst , beleértve az irritábilis bél szindróma, rheumatoid arthritis , és a 2. típusú cukorbetegség.

Ez azért van, mert a kukorica olaj egy omega- 6 és omega -3 zsírsav arány 49-1 . az optimális arány 4-1 . Modern amerikai étrend már meghaladja a kettős az optimális arányt sok esetben , de kukoricaolaj egy súlyos komponense az egyensúly . Ha a magas kukorica olaj fogyasztás fog maradni a diéta , meg kell növelni a bevitt omega- 3 zsírsavak. Foods gazdag omega -3 közé tartozik a lazac, tonhal, olívaolaj, fokhagyma , és mások .
Összehasonlító ingatlanok

Összehasonlítva más főzési zsírok , kukorica olaj megvannak a maga előnyöket is. A telített zsírok szintjét kedvezőek sok esetben . Telített zsírok emelni a teljes koleszterin, mind a " jó" ( HDL) és a "rossz " ( LDL) fajta.

Kukoricaolaj van egy nagyon alacsony szintű a telített zsír , 13%. Viszonylag, vaj 66 %-a és a sertészsír 41 % . Legyen óvatos margarinnal , bár, ami jön kukorica olaj . A telített zsírok szintje 80% , és gyakran magában foglalja a transz-zsírsavak, egyfajta szintetikus zsír célja, hogy növeli eltarthatósági idő .