Transz zsírok és a telített zsírok típusai trigliceridek ?

Transz zsírok és a telített zsírok, két formája a trigliceridek . Transz zsírok ritkán a természetben található , míg a telített zsírok gyakori, különösen az állatok és a trópusi olajok. A többszörösen telítetlen zsírok és egyszeresen telítetlen zsírok is trigliceridek . Mind a négy formája különböző egészségügyi hatások alapján, a formák , a trigliceridek . A trigliceridek

A trigliceridek a tárolási formája a zsírok. Ők elsősorban található a zsírszövetben, az emberekben és növények magvait . Mindegyik triglicerid alkotja egy molekula glicerin és három hosszú láncok zsírsavak. A formák a zsírsavak , mi határozza meg, hogy egy olyan transz- triglicerid zsír, telített zsír, vagy egy egyszeresen telítetlen zsír többszörösen telítetlen zsír. Miután emelkedett triglicerid kockázati tényezője a szív-és érrendszeri betegség.
Telített zsírok

Telített zsírok alkotják trigliceridek , amelyek három telített zsírsav láncokat . Ők az úgynevezett telített , mert nincs kettős kötések bármelyike ​​között az atomok a láncokat. Szerint : "A Harvard Medical School Family Health Guide , " több , mint 24 fajta telített zsírok . Ezek a zsírok általában úgy gondolják, hogy káros az egészségre , bár egyes típusok nem olyan rossz, mint mások. Az élelmiszerek legmagasabb telített zsírt tartalmaznak állati eredetű termékek , mint például a vörös húsok és a tejtermékek.
Transzzsírok

transz zsírok hasonló a telített zsírok, de csak egy kis összeg, a természetben a hús-és tejtermékek . A legtöbb transz- zsírok mesterségesen létre a folyamatot nevezzük hidrogénezés , amely arra kényszeríti a hidrogén atomok növényi olajok , amelyek nem természetes telített . Részlegesen hidrogénezett zsírok magas transz-zsírok , és a szerint : "A Harvard Medical School Family Health Guide , " ők rosszabb az egészségre , mint a telített zsírok. A legtöbb transz zsírok találhatók a margarin és szilárd élelmiszerek, amelyek tartalmazzák részlegesen hidrogénezett olajok.
Jótékony Zsírok

trigliceridek is kialakítható zsírsav láncok , amelyek egy vagy több, kettőskötést tartalmaznak a struktúrákat. Egyszeresen telítetlen zsírsavak egy kettős kötést tartalmaz mindegyik láncban , míg a többszörösen telítetlen zsírok , hogy több , mint egy. Szerint : "A Harvard Medical School Family Health Guide , " többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírok hatással vannak az egészségre , elsősorban azért, mert segít megelőzni a szívbetegségek és az autoimmun betegségek .