Egészség és a Betegség
élelmiszer- szolgáltatás egyes amerikai börtönökben szerződött magánvállalatok . Tagállamok felügyeleti feladatokat , biztosítva, hogy romlandó tárolása megfelelő hőmérsékleten. Kentucky Department of helyesbítései megköveteli, hogy a büntetés-végrehajtási személyzet monitor étkezési kávézók , megjegyezve hőmérséklet. Az osztály ellátja konyha higiéniai ellenőrzéseket hetente kétszer . Az állami egészségügyi részleg folytatódik a csatornázás felülvizsgálatát évente kétszer .
Kis csoport Meal higiénia kanadai börtönökben
Korrekciók Kanada felügyeli a programot című kiscsoportos étel elkészítése a börtönökben . Fogvatartottak kapnak az élelmiszer- higiéniai képzés, amely után elkészíthetik saját ételeiket . Fogvatartottak meg kell vizsgálnia minden egyes romlandó szülés után jeleit zúzódások. Konzervek pedig nem mutathatnak duzzanat vagy szivárog. A fagyasztott élelmiszerek nem kell olvasztani , amíg készen áll a főzéshez .
Higiénia kódok
kanadai börtön kávézók meg kell felelniük a Restaurant and Food Services Association csatornázás kód . Az Egyesült Államokban , higiéniai szintet börtönökben meg kell felelnie szabványoknak , a Food and Drug Administration Élelmiszer kód . Szabályok egy olyan tilalom puszta kézzel való érintkezése kész fogyasztani élelmiszerek .