Élelmiszerek magas a vastartalma

A vas fontos része az emberi táplálkozásban . Élelmiszerek, amelyek gazdag vastartalma erősítse a személy véráramba. A vas , amit ismert, mint egy nyomelemet , ami azt jelenti, egy ásványi anyag , amely szükséges az emberi szervezetben a nagyon kis mennyiségben . Vas szükséges a kialakulását a hemoglobin , amely lehetővé teszi a vörös vérsejtek oxigént szállítani az egész szervezetben. Étkezés a különböző élelmiszerek magas vastartalma tartja ilyen betegségek, mint a vérszegénység sakkban . Méret

Sok tényező, amely meghatározza , hogy mennyi vasat szükség van egy személy, néhány közülük életkor, a nem , a méret , és mennyire egészséges az egyén . Egy tipikus felnőtt férfi kell , hogy körülbelül 4,5 gramm vas a szervezetben a jó egészség megőrzéséhez . 70%-át ez a vas megy, hozzájárulhatnak ahhoz , hogy készítsen hemoglobin . Általában mindössze 5 %-a az emberek által fogyasztott vas szívódik fel a rendszer, a vas- tartalom bizonyos élelmiszerek , hogy könnyebben felszívódik, mint mások. A vas tárolnak olyan szervekben , mint a vese , a máj, a lép , valamint a csontvelőben .
Típusai

Emészthető vasat élelmiszer jön az egyik kétféle . Hem vas található olyan forrásoktól, mint a vörös húsok és a tenger gyümölcsei , élelmiszerek, amelyek nagyon magas vastartalma , amely a test kis baj elnyeli . A nem - hem vas élelmiszerek, mint a kenyerek és gyümölcsök tartalmaz vasat , de nem könnyen felszívódik. A szabály, az állati eredetű élelmiszerek gazdag hem vasalók , míg a zöldségek tartalmaznak a nem - hem formái ásvány .
Azonosító

Foods mint a főtt bab és lencse , tökmag , melasz , valamint egyes dúsított reggeli gabonapelyhek jó forrásai a nem-hem vas . Tehát a sült krumpli a bőr maradt , spárga , és bizonyos tészta. Élelmiszerek magas hem- vas tartalma közé kagyló , osztriga, sertés máj, csirkemáj , -és marhahús máj, kagyló , rák , szardínia , baromfi, marha és egyéb vörös húsok . A legtöbb esetben a vas felszívódását, a nem - hem ételeket lehet fokozni eszik hem vas forrás ugyanebben az étkezés .
Function

Bizonyos élelmiszerek is jár mint a támogatás a vas felszívódását a szervezetben. Gyümölcsök , mint a narancs , sárgadinnye , eper, és a grapefruit ezt a funkciót . Tehát nem zöldségek, mint a kelbimbó , brokkoli , paradicsom, burgonya , és a piros és zöld paprika . Fehérbor mellett narancslé és paradicsomlevet olyan italok, amelyek lehet, hogy a vas felszívódását a jobb . Egyéb élelmiszerek hogy ez a feladat nehéz. Ezek gátolják a vas felszívódását közé vörösborok , mángold , cékla zöldje , édesburgonya , rebarbara , szója termékek , és a korpa .
Hibás

Spenót már régóta gondolt a kiváló forrása a vas . Annak ellenére, hogy magas a vastartalma , különösen a nem - hem vas , spenót tartalmaz egy savat oxálsav nevezzük . Ezt a vegyületet vassal kötődni fog a szervezetben , így rendkívül nehéz felvenni. Egyéb élelmiszerek , amelyek magas fokú oxálsav vannak rebarbara és a diót. Ahhoz, hogy a legtöbb vasat ki eszik spenótot , egy személy kell fogyasztani néhány, a vas- fokozó vele .