Körülbelül a kémiai összetételét Burgonya

Hosszú a táplálék vágott Európában és az amerikai kontinensen, az utóbbi években a burgonya tett szert népszerűségre világszerte , részben a lenyűgöző terméshozam . Azonban ez nem csak az összeg a burgonyát lehet termeszteni hektáronként , ami nekik kézenfekvő megoldás az etetés éhes lakosságot. Ez az, ami a burgonyában teszi őket érdemes enni . Azonosító

súly , az átlagos vörösesbarna burgonya mintegy 78,3 százaléka víz . Miután a víz , keményítő és cukor alkotják a nagy részét a burgonya kémiai tartalmának körülbelül 18 százaléka . A nem emészthető szénhidrátok - vagy rost - formájában cellulóz és pektin töltsük fel újabb 0,4 százalékkal a burgonya . További 2,2 százaléka a burgonya fehérje , 0,1 százalék zsírt , és az utolsó 1 százalék nem szerves ásványi vegyületek , többnyire vagy a héja .
Function

Szénhidrát beleértve a cukor, keményítő és növényi rost , amit csinál a burgonya különösen jó étel. A szénhidrátok vegyszerek készült szén, hidrogén és oxigén , amelyek együttesen alkotnak molekulákat különböző méretű. A komplexitás a meghatározza a szénhidrát- molekula funkcióját. Cukor a legkisebb és legegyszerűbb szénhidrátok; nyújtanak gyors energia . Burgonyakeményítő kissé bonyolultabb , mint a cukrot , de még mindig elég egyszerű , hogy ez egy viszonylag gyors energiaforrás .
Hibás

Ha elkerülik a burgonya , attól tartva, hogy ez tele van üres keményítő kalória, akkor vedd fel a villát, és beleveti magát a finom krumpli újra. A nagyvonalú segítő kálium - , mint 46 százalék az átlagos felnőtt napi igénye - az egyik kémiai összetevője a burgonya , valamint egyéb ásványi anyagok. Ez kombinálva a burgonya gazdag kínálat a szénhidrátok miatt a burgonya kiváló energia étel a sportolók, és a tápláló vágott keményítő , amelyre építeni a kiegyensúlyozott étrend .
Szempontok

A kémiai tartalma és tápértéke a burgonya változások attól függően, hogy hogyan is tárolják, és mennyi ideig van tárolva. A hőmérséklet körülbelül 40 fok , az enzimek megtörni burgonyakeményítők le egyszerűbb cukor molekulák , így a burgonya édes ízű . Ez az, amiért a burgonya, különösen a keményítő- tartalom magasabb , nem kell hűteni. A vitaminok a burgonya változást tároló is. A burgonya nem ismert a C-vitamin tartalma . Nem azért, mert a C-vitamin nem fordul elő a növény, hanem azért, mert elveszett a tárolás és a főzés .
Figyelmeztető

Burgonya zöldre, ha ki vannak téve a fény, miatt klorofill termelést. A burgonya , a termelés a klorofill is jelzi jelenlétét szolanin - mérgező vegyi közös az összes burgonya és más tagjai a nadragulya család . A kis zöld burgonya ritkán bármilyen veszélyt jelenthet az emberekre és a megoldás egyszerű - héj , vagy vágja el a zöld területek a burgonya használata előtt . Azonban, ha a belsejében a burgonya zöld, dobja ki .