Mi a tápértéke tápióka ?

Tápióka a keményítő , ami a gyökere a cserje -szerű növény néven manióka őshonos Dél-Amerikában . Ez a leggyakrabban használt , mint az élelmiszer sűrítő, és talán legismertebb összetevőként tápióka pudingot. Önmagában , tápióka szinte ízetlen , és hozzájárul a kis tápértéke . Etyomology

A szó tápióka származik a brazil Tupi szó " tipi'oca . " Ty jelent "juice " pya , azt jelenti, "szív ", és OCA , jelentése " eltávolítani. " Eltávolítása a szív és leve a gyökér , hogy tápióka kivonjuk .
Production

gyökér betakarított és a cellulóz belülről főtt le , hogy kiadja a cianid alapú toxin . Innen , akkor számos különböző formát ölthet .
Típusok

tápióka megtalálható gyöngy , pehely , por vagy stift formában. A gyöngyök találhatók tápióka puding , míg a pelyhek és por teljesen feloldódni , ha használják sűrítő , így nem észrevehető az is, hogy a gyöngy forma . A legtöbb formája színtelen, de néhány találtak festett különböző színekkel jelöli a fajta manióka növény vagy a gyártó a tápióka származik .
Common használ

tápióka az általánosan használt vastagszik puding , zselé és levesek . Azt is használják, mint a gyógyszerészeti kötőanyagként a tabletták és sűrítőanyagként természetes festékek. A feldolgozásra pálca vagy csíkok , tápióka lehet sült vagy körítve és evett , vagy hogy egy erjedési folyamatot a kissé alkoholtartalmú ital . Tápióka formájában desszert számos dél-amerikai és afrikai országokban.
Nutrition

glutén és fehérje mentes és kevés tápértéke . Mivel ez a keményítő , főleg alkotja a szénhidrátok. A tápértéke tápióka általában határozza meg, milyen recept használják be Az egyik adag száraz tápióka 153 kalória, 0,4 gramm zsírt , 10 gramm szénhidrátot és 0,2 gramm fehérje. Amikor sült , és valósul meg a tápióka chips , ezek az adatok növelik a 490 kalória, 24 gramm zsír , 66 gramm szénhidrátot és 2 gramm fehérjét .
Szempontok

tápióka lehet , hogy egy magas tápértékű attól függően, hogy mi van hozzá . Egyedül , azt kis értékű , de ha párosul gyümölcs megvastagszik zselés vagy alacsony kalóriatartalmú leves, tápértékét megnő. Tápióka sokoldalú és lehet használni sokféleképpen.
Figyelmeztetések

Konzo vagy Matakassa , egy bénulásos betegség okozza a méreganyagok, hogy fel kell szabadítani alatt a folyamat kitermelése tápióka. Annak érdekében, hogy ezt a betegséget szerződést , akkor kellett volna , hogy kizárólag enni egy nagy mennyiségű tápióka tartalmazó cianid alapú toxin hosszabb ideig. Mivel a tápióka a keményítő , az emelheti a vércukorszintet drámai diabéteszes egyénekben .