Mik a tulajdonságai a glükóz ?

A glükóz egy szénhidrát , és a legfontosabb egyszerű cukor az anyagcsere . Ez az elsődleges forrása az üzemanyag a szervezet által . Egy mól glükóz hozamok mintegy 2870 kJ energiát. Tények

glükóz egy monoszacharid ( egyszerű szénhidrát ) . Glükóz létezik, mint a D -(+) -glükóz és az L -(-) -glükóz. A D-(+ ) -glükóz formában használják üzemanyagként a szervezet , és más néven dextróz, azonban az L- (- ) -glükóz nem lehet használni , mint a szervezet energiaforrásként .

Azonosítás

mindkét formája glükóz van egy molekuláris képlete C6H12O6 és édes ízű , fehér, kristályos por , amelynek olvadáspontja a 153-156 ° C ( 307-312 ° , F ) . Glükóz létezik, elsősorban a ciklikus szék formája , de létezhet lánc formában.
Általános tulajdonságok

Molekula tömeg = 180,16 g /molDensity = 1,54 g /cm3SMILES : C ( C1C (C (C (C ( O1 ) O) O ) O ) O ) O
Tulajdonságok D-(+ ) -glükóz

Optikai forgatóképesség = 49 ° 55 ° (10 %-os oldat ) Oldhatóság vízben = 133 mg /mLWISWESSER LINE jelölés: T6OTJ BQ CQ DQ EQ F1Q -D , GLULD50 ( szájon át, patkány ) = 25.800 mg /kgLog KOW = - 3.24pKa = 12.92 @ 0 ° C ( 32 ° F ) pH = 5,9 ( 0,5 M oldat)
Properties L - ( - ) - glükóz

Optikai forgatás = -53 ° a -51 ° (10 %-os oldat ) Oldhatóság vízben = 50 mg /ml
reaktivitás és stabilitás

glükóz hevesen reagál nátrium-peroxid és kálium-nitrát . Ez alatt stabil 50 ° C ( 122 ° F) .
Jelentősége Anyagcsere

test átalakítja sok más monoszacharidok , mint a fruktóz és galaktóz , a glükóz . A szervezet ezenkívül lebontják diszacharidok ( például laktóz és szacharóz) és a poliszacharidok (például keményítő) a glükóz. Néhány zsírok és fehérjék lehet alakítani glükózt is. A szervezet szabályozza a glükóz mennyisége a vérben a hormonok. Egy mól glükóz hozamok mintegy 2870 kJ energiát. Étkezés nagy mennyiségű glükózt okozhat a túlzott mozgékonyság , a gyomorban vagy a belekben , hasmenés .