Tartalmazó élelmiszerek Vas

vas elsődleges célja a szervezetben az oxigént a vörösvérsejtek a szöveti létre energiát. A vashiány ismert vérszegénység , fáradtság elsődleges tünete . Szerencsére, a legkülönbözőbb élelmiszerek mind a növényi és állati királyságok vasban gazdag . Meat

A legjobb forrása a vas származik a vörös húsok , nevezetesen , a marha- és a máj , de más állati eredetű elegendő. Próbáld sertés, bárány , pulyka vagy csirke, és majdnem minden típusú tenger gyümölcsei, beleértve a lazac , rák , tonhal , osztriga , a szardínia és a szardella . Egy adag marha -, sertés- vagy a tenger gyümölcsei is tartalmazhat , mint 40 százaléka a napi szükséges összeg a vas .
Zöldség

zöld leveles zöldségek a tetején forrás a vas a növényi család . Egyél egészséges adag kelkáposzta , kelkáposzta , spárga, brokkoli és kelkáposzta . A második legjobb forrása a vas szárazbab , különösen lima bab , sötétkék bab , Garbanzo bab és a fekete szemű borsó . Is, próbálja burgonya és szója -alapú termékek , mint például a vega hamburgert és a tofu . A C-vitamin segíti a vas felszívódását , ezért igyon narancslevet , vagy próbálja mandarin narancs saláta , hogy javítsa a vas felszívódását.

Néha főtt ételek jobb, mint a nyers ; 1 c . főtt spenót tartalmaz több vasat , mint 1 c . leveles spenót , mert nehezebb és tömörebb .
Szárított gyümölcs

, mint a szárított bab, szárított gyümölcsök általában magasabb a vas , mint a friss , a - a - fa társaik . Élvezze a mazsola , sárgabarack , datolya és a füge . Továbbá , szakács melasz egy édesítőszer , amely vasat , és egy jellegzetes ízt sült ételek, tofu ételek és desszertek .
Nuts

Bizonyos dió a magas vas , különösen a mandula , dió és kesudió . Napraforgómag és szezámmag is jó , és ki lehet egészíteni más vasban gazdag ételek, mint a zöld leveles saláták vagy bagel .
Fűszerek

Számos fűszerek , ha hozzá hogy az étkezés növeli a vas értéke : őrölt kakukkfű , curry por , fahéj , rozmaring és paprika .
dúsított élelmiszerek

sok kenyér -és egyéb keményítők dúsított vas . Kezdjük egy tál dúsított teljes kiőrlésű gabona vagy a zabpehely reggelire , majd élvezni a szendvicset erődített teljes kiőrlésű kenyér ebédre .
Tippek

Cooking élelmiszerek egy vas serpenyőben ténylegesen hozzá a vas tartalma az élelmiszer , különösen akkor, ha főtt paradicsom szósszal , vagy más savas ételeket . Azonban a főzés gyakran szabadul vas élelmiszerek. Annak érdekében, hogy olyan kevés a vas , mint lehetséges megszökik főzés közben, forraljuk ételek kis mennyiségű vizet és megsütjük élelmiszerek a legrövidebb idő alatt lehetséges.