Frakcionált Vs . Részlegesen hidrogénezett olajok

frakcionált olajat gyanús a címkén olvasatban a fogyasztók , de eddig azt bizonyította, nem rosszabb, mint más telített zsírok . Részlegesen hidrogénezett olaj komoly károkat okozhat a szív egészségét . Mi a különbség . Egészségügyi hatásai részlegesen hidrogénezett olajok

részlegesen hidrogénezett olajok , más néven transz-zsírok , növelje az LDL-koleszterin szintjét , a Mayo Klinika és kiváltó gyulladásos folyamatok , hozzájárul a rossz szív-és érrendszerre összességében.

egészségügyi hatásai frakcionált olajok

frakcionált olajok rendszerint már a telített zsírokat , mint a pálmamagolajból . Szerint a közösségi Nutrition Education Program Oklahoma State , mert hiányoznak a konkrét betegséget más hatást, mint az általános következményei eszik telített zsírok, amelyek a fogyasztók számára korlátozzák a kis mennyiségben .
Hidrogénezés folyamata

Részlegesen hidrogénezett olaj volt a mesterségesen megváltozott molekuláris szerkezetét , amelyek a magas hőmérsékleten és nagy nyomáson . Bár a kapott szerkezet teszi az élelmiszerek tárolható , hogy ugyanazt a minőséget hatására a zsír megszilárdulni vér hőmérsékletét , ami az artériás plakkok .
Frakcionált desztillációval

Egyetem Louisville mondja olajok, mint a normál kókuszolaj lehet alávetni egy frakcionálási folyamatot , közepes láncú trigliceridek elválasztására a hosszabb zsír molekulákat. Frakcionált olajban készült közepes láncú molekulák , egyre stabilabb és emészthető .
Szempontok

Minden diéta tartalmaznia kell a legfeljebb 7 százalékos telített zsír , és nem több, mint 1 százalék transz zsír . Telített zsír tartalmazza a frakcionált olajok; transzzsírok tartalmaz részlegesen hidrogénezett olajok .