A szénhidrátok a Búza Vs . Fehér kenyér

Folyamat megváltoztatja a biológiai szerkezetét szénhidrátok , nyilvánvaló a termékek, mint a kenyér és a fehér kenyeret. Alapvető tápanyagok természet adta megfosztották el változnak a teljes kiőrlésű gabonák ( összetett szénhidrátok ), amelyek táplálkozási és egészségügyi ellátások a egyszerű cukrok ( egyszerű szénhidrátok) , amelyek csak a gyors energia . Összetétel

szerint ShapeFit honlapján , teljes kiőrlésű szénhidrátok, mint amilyen a búza kenyér, tartalmazza a korpa, csíra és az endospermium , amelyek antioxidánsokat , vas, vitaminok A, B és E , fehérje , szénhidrátok ( keményítő), és telítetlen zsírok. Az ő honlapján , William Sears , MD , állítja a korpa ( rost) és csírát eltávolítjuk finomított gabona termékek , mint például a fehér kenyér, így csak az endospermium , a legnagyobb részét a búza kernel , amely a fehérjék és szénhidrátok.

glikémiás index

szerint Andrew Weil , MD , a glikémiás index (GI) és a glikémiás terhelés ( GL) értékelés arra használják, hogy meghatározzák a sebességet, amellyel szénhidrát szívódik fel ( emészthető ) . Mivel a búza kenyér hüvelyk GI minősítés a 68-70 és a fehér kenyér Gl értékelése 70 egyformán magas, rosttartalma 3 gramm vagy nagyobb adagonként a legjobb feltételeket alkalmazzunk , amikor kiválasztják, kenyér, mivel ez jelzi a nagyobb táplálkozási sűrű teljes kiőrlésű termék lassabb abszorpciós ráta , hogy segítsen elkerülni a vércukorszint tüskék .
Emésztést segítő

teljes kiőrlésű szénhidrátot tartalmaznak, oldható rost, képez gélt vízben , hozzátéve, ömlesztve az emésztőrendszert, és lassítja az emésztést a keményítő ( cukor) . A nagy hozzáadott oldhatatlan rost segíti a gyorsabb megszüntetése hulladékok .
Összetett szénhidrátok Előny Cukorbetegek

magas rosttartalmú ( 3 gramm vagy annál több adag ), teljes kiőrlésű búza kenyér AIDS vércukorszint lassítja az emésztést keményítőtartalmú szénhidrátok . Az egyszerű keményítő a finomított fehér kenyér gyorsan felszívódik , így gyors túlfeszültség a vércukorszint , ami problémát okozhat a cukorbetegek .
Komplex szénhidrátok a szív egészségének

Emelkedett koleszterinszint ismert, hogy növeli a kockázatot a szívkoszorúér-betegség. Az oldható rost , része a szénhidrát csomag teljes kiőrlésű termékek, mint a kenyér , segít a koleszterinszint csökkentésében , amint azt a Harvard School of Public Health .