Különbségek egyszerű cukor - Keményítő

szacharóz . Fruktóz . Dextróz . Szorbit . Látva ezeket az elemeket a termék táplálkozási lista elég ahhoz, hogy a fejed spin. Mik ezek, és mit jelentenek ? Ezek minden típusú étkezési cukor, és jobban megértsék a közöttük lévő különbség segít eloszlatni a zavart , ha próbál megfejteni élelmiszerek címkéin . Tények

cukrok minősülnek " szénhidrát ", de a bonyolult formája határozza meg a típusát és a táplálkozási szerepet játszanak. Egyszerű cukrokat szinguláris azok molekuláris szerkezetét , és ezért gyorsan bontják az azonnali hatóanyag-leadású üzemanyag. A kémiai szálak komplex cukrok kombinációját tartalmazza cukor típusú , milyen formában hosszabb láncokat , amelyek jobban ellenállnak a bontást az emésztési folyamatot .
Egyszerű cukrok
a sugarbowl az asztalnál fruktóz

áll egyetlen szénhidrát- egységet , a legalapvetőbb cukor molekulák , és gyakran nevezik "gyümölcs cukor. " photo

glükóz , fruktóz , mint a , áll egyetlen szénhidrát- egységet , és általánosan a " szőlő cukor . "

dextróz másik neve a glükóz .

szacharóz , gyakran nevezik a kristálycukor , tulajdonképpen egy "kettős cukor" : két egyszerű cukrok összeragadt . Szacharóz alkotja glükóz csatlakozott a fruktóz .

Galaktóz és xilóz egyszerű cukrok találhatók más forrásokból, mint gyümölcs vagy zöldség , és lehet hozzá az élelmiszerekhez adott élelmiszer-feldolgozók .


keményítő (más néven összetett cukrokat ),
Rice forrása keményítő . Tiszta

keményítő áll amilóz és amilopektin , komplex cukrok találhatók a magokat és a növények gyökereit . Együtt az úgynevezett " Amylum , " ők a legfontosabb szénhidrát az emberi étrend és tartalmazza , mint alapvető élelmiszerek, a burgonya, a búza, a kukorica és a rizs.