Mi az a gyümölcs pektin Cukor ?

Pektin természetes cukor található gyümölcs felbecsülhetetlen a termelés egyes élelmiszerek , különösen a dzsemek és zselék . Élelmiszer boltok eladni az otthoni főzés. Tudomány

pektin egy szénhidrát természetesen megtalálható a gyümölcs , és használt növényi sejtfal , hogy segítsen megkötni a sejtek együtt . Ez képezi a megoldás , amikor a forró vízzel , és hűti a gélt.
Termelés

pektint megtalálható a bőr és a magokat az érett gyümölcs. Mivel a Columbia Encyclopedia webhelyére jegyzeteket, ez különösen gazdag az alma , az őszibarack, a szilva , a ribizli és a citrusfélék . A kereskedelemben , hogy készül a melléktermékek gyümölcslé gyártása , mint például a citrusfélék héja és alma pépet .
Használ

pektin fő felhasználási terület egy gélképző szer, különösen a zselék és lekvárok . Üzlet sebek eladni folyékony és por formában, hozzátéve, hogy gyümölcsöt , hogy a dugók. Azonban néhány gyümölcsök tartalmaznak elegendő természetes pektint sűrűsödik a dzsem készítés folyamatot anélkül , hogy bármilyen további pektin.

Azt is használják , mint a forrása az oldható élelmi rost, mert képes utazni keresztül a bél ép .