típusa vas található az állati szövetekben hem vas - a vas származó fehérje a vörösvértestek - , és egy személy elnyeli mintegy 30 százaléka is , amikor eszik vasban gazdag hús vagy baromfi. Szerint Wellsphere , az emberi test elnyeli a vas az állati szövetekben könnyebben, mint a vas a gyümölcs és zöldség . Iron gazdag húsok jelennek meg szinte minden kategóriában az állati szövet , és egy olyan marha, sertés , csirke, borjú , hal és a pulyka .
Gyümölcsök és zöldségek
beleértve a vasat gazdag gyümölcsök és zöldségek segít létrehozni egy kiegyensúlyozott étrend , miközben növelik a vasbevitel . Az űrlap vas a gyümölcs-és zöldség nonheme - a táplálék vagy kiegészítő forrása a vas használt gazdagítják ételek - , és az a személy elnyeli a kettő és 10 százaléka , hogy ezek az élelmiszerek . Zöldség magas vas közé spenót , borsó, brokkoli , édesburgonya és kelkáposzta . Szerint a Mayo Clinic , a C-vitamin fokozza a szervezet ellenálló képességét a vas felszívódását , ezért eszik gyümölcsöt , vagy iszik ital magas C-vitamin segít a személynek fokozza a vas mennyiségét tudja elnyelni a gyümölcs és zöldség . Narancs képezik természetes választás a C-vitamin , amikor a gyümölcs, de a kiwi , görögdinnye és az eper is egy jó adag C-vitamin és a vas .
További vas dúsított és a vas - dúsított élelmiszerek
élelmiszerek, amelyek vas dúsított vagy vassal dúsított is tartalmaznak nonheme formája a vas , és fogyasztják a nagyobb mennyiségben , mint a hem vasat szerint a National Institute of Health . A típus az élelmiszerek, amelyek tartalmazzák ezt a fajta vas közé tartozik a legtöbb gabona , tészta, liszt , dúsított rizs és teljes kiőrlésű kenyér . Hasonlóan más tartalmazó élelmiszerek nonheme a vas , a vas felszívódását magasabb vas - dúsított és a vassal dúsított élelmiszerek , ha egy személy étrend élelmiszerek gazdag C-vitamin