A tejben nincs semmi, amitől laktóz és toleráns lesz az ember. A laktóz intoleranciát a laktáz enzim hiánya okozza, amely a tejben lévő laktózcukor lebontásáért felelős. A laktózérzékeny és intoleráns emberek tejtermékek fogyasztása után olyan tüneteket tapasztalnak, mint a puffadás, gázképződés és hasmenés.
