Mely anyagokat nem raktározza el a szervezet, és melyek azok, amelyek napi bevitelét teszik szükségessé?

A vitaminok és ásványi anyagok szükségesek a szervezet megfelelő működéséhez, de nem raktározódnak. Néhány ilyen anyag a következőket tartalmazza:

C-vitamin (aszkorbinsav): A C-vitamin egy vízben oldódó vitamin, amely nem raktározódik a szervezetben. Napi rendszerességgel az étrendből kell beszerezni. A C-vitamin megtalálható a citrusfélékben, a bogyókban, a kaliforniai paprikában és a spenótban.

B-vitaminok: A B-vitaminok vízben oldódó vitaminok, amelyek nem raktározódnak a szervezetben. Ezeket napi rendszerességgel az étrendből kell bevinni. A B-vitaminok húsban, baromfihúsban, halban, tejtermékekben, dúsított gabonafélékben és hüvelyesekben találhatók.

Ásványok: Az ásványi anyagok olyan szervetlen elemek, amelyek szükségesek a szervezet megfelelő működéséhez. Az ásványi anyagokat a szervezet nem tudja szintetizálni, ezért ezeket a táplálékkal kell bevinni. Néhány ásványi anyag, amely nem raktározódik el a szervezetben, például a kalcium, a kálium, a magnézium és a cink. A kalcium a tejben, joghurtban, sajtban, brokkoliban és kelkáposztában található. A kálium megtalálható a gyümölcsökben, zöldségekben és hüvelyesekben. A magnézium diófélékben, magvakban, teljes kiőrlésű gabonákban és sötét levelű zöldségekben található. A cink megtalálható húsban, baromfihúsban, halban, babban és diófélékben.