A nyers rizs fogyasztása nem nyújt semmilyen táplálkozási előnyt, és emésztési problémákat okozhat. A nyers rizs nehezen emészthető, gyomorfájdalmat, puffadást és székrekedést okozhat. Ezenkívül a nyers rizs káros baktériumokat, például szalmonellát tartalmazhat, amelyek ételmérgezést okozhatnak. Fontos, hogy a rizst fogyasztás előtt alaposan megfőzzük, hogy biztonságban és emészthetőségben legyen része.
