Vajon a Staphylococcus Aureus Toxin ellenáll befagyasztása?

Staphylococcus aureus egy toxint termelő baktérium . Táplálék bevitele szennyezett a toxin okozza, a S. aureus ételmérgezés. Szerint az Ohio State University családügyi és fogyasztói tudományok, a S. aureus a leggyakoribb oka az élelmiszer-eredetű betegség . Megöli a baktériumokat nem szűnik meg a betegséget okozó toxin . Dose

Staphylococcus aureus termel enterotoxin , méreg, amely gyulladást okoz az emésztőrendszer . Az FDA jelentése a toxin adag kevesebb, mint 1,0 mikrogramm szennyezett élelmiszer termel staphylococcus mérgezési tüneteket. Ez a szint érhető el, ha a S. aureus lakosság meghaladja 100.000 grammonként szennyezett élelmiszer.
Források

szerint Medline Plus , a S. aureus szennyeződésének leggyakoribb élelmiszerek szolgálnak fel helyiség vagy hűtőszekrény hőmérséklete , beleértve a puding vagy krém töltött desszertek , saláták tartalmú majonéz , baromfi, tojás és húsos . Food rakodók a leggyakoribb oka a fertőzés .
Management

Bár a S. aureus baktérium legjobb testhőmérsékleten , Dr. Julie A. Albrecht a University of Nebraska mondja tudnak gyorsan szaporodnak az élelmiszer szobahőmérsékleten tartjuk . Szerint Albrecht , alapos főzés elpusztítja a baktériumokat , de a toxin rendkívül ellenáll a hőnek , fagyasztás és hűtés . A megfelelő kézmosás technikák és higiéniai felkészülés felületek és eszközök segítségével szabályozza szennyeződést . Holding ételeket 41 fok vagy az alatt lassítja a baktériumok növekedését , és ezáltal korlátozza toxin termelést.