Fermentált élelmiszerek és Testsúlycsökkentés

Fermentált élelmiszerek feldolgozása enzimekkel vagy mikroorganizmusok, amelyek lebontják a szénhidrát -tartalom körülmények között élelmiszerek kevés vagy nincs oxigén jelen van. Tejsavas erjedés és az alkohol erjedés elő ismert termékek, mint a joghurt és a bor . Az erjedés tette az embereket, hogy az élelmiszerek tartósítását előtt hűtő-és konzervipari módszerek váltak elérhetővé . Erjesztett ételek biztosítják táplálkozási sűrű és könnyen emészthető választás az emberek a következő egészséges étkezési programot. Származás

szerint " erjesztett gyümölcsök és zöldségek : A globális szemszögből , " a kiadvány az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet ( FAO ), az ENSZ , hogy pontosan hogyan fermentált élelmiszerek be az emberi táplálkozásban nem világos . Bizonyíték a fermentált élelmiszerek nyúlik vissza, több mint 3000 évvel több ősi civilizációk : Babylon (ma Irak) , Egyiptomban, Mexikóban és Szudán . Az erjedés tette az embereket, hogy megőrizze élelmiszerek, volna kényeztetve a használat során nem növekedési idénye és idején az éhínség .
Probiotikus

" Amerikai Dietetikus Szövetség teljes élelmiszer-és Nutrition Guide " javasolja, erjesztett ételek , mint az egészséges táplálkozás , mert néhányan probiotikus tulajdonságokkal . Joghurt , kefir és más erjesztett ételek az élő baktériumok , amelyek támogatják a termelés a jó baktériumok az emberi bélben , és támogatja az immunrendszert .
Táplálkozási értéke

erjesztett ételek kínálat fehérjét , ásványi anyagokat és egyéb tápanyagokat . Fermentációs növelheti a koncentráció a vitaminok és ásványi anyagok az élelmiszerekben. A folyamat növeli a emészthetőségét élelmiszerek , javítja a tápanyagok felszívódását .
Hatásai a Weight Loss

erjesztett ételek nem befolyásolják közvetlenül a sikere a fogyás tervet. Erjesztett ételek hajlamosak táplálkozási sűrű és töltés, és néhány alacsony kalóriatartalmú . A probiotikus természete bizonyos fermentált élelmiszerek segíti az emésztést , az élelmiszerek és tápanyagok beépülését . Erjesztett ételek rendelkeznek tulajdonságokkal , amelyek támogatják a fogyás erőfeszítések , de nem okoz súlyvesztés .
Források

erjesztett formák hús, gyümölcs , magvak, zöldségek és a tej létezik az egész világon. Egyes fermentált élelmiszerek állnak általában piacok és élelmiszer boltok . Kefir és a joghurt megtalálható a tejipari részén sok. Erjesztett szója termékek, mint a miso és a tempeh is található, a tej- , vagy amelyek részei néhány üzlet . Speciális és etnikai élelmiszer boltok másik lehetőség, ha fermentált élelmiszerek nem érhetők el a helyi boltokban .