Milyen ételek tartalmaznak almasav ?

Reading az összetevők listáját a csomagolás címkéjén is lehet zavaró , mint nézi a központ a 747 . Nehéz tudni, hogy milyen összetevők természetes és jó neked , és amelyek töltőanyagok, mesterséges aromák és veszélyes adalékanyagokat . A legtöbb érthetetlen az is, hogy a végén a szó " sav" , mert ezt a szót csak a hangok veszélyes. Nem kell aggódni - a legtöbb sav, mint az almasav , nem csak ártalmatlan , de a természetes , sőt szükséges . Azonosító

almasav a szerves vegyület , amely megadja a legtöbb savanyú és fanyar ételek ízét. Azt fedezték fel 1785 -ben Carl Wilhelm Scheele , aki kivont ha az almalé , de nem nevezték , amíg 1787 , amikor Antoine Lavoisier azt javasolta, hogy tegye meg a nevét a latin szó az Apple , ami " Malum . "
ételek A almasav

Minden gyümölcs , a paradicsom , természetesen tartalmazó almasav . Még a banán , amelyet szinte nincs savas íz tartalmaznia 0,25-0,56 százalék almasav súlya egységnyi mennyiségű .
Egyéb élelmiszerek

feldolgozott élelmiszerek, mint a szuper intenzív cukorka , mint a Mega robbanófejek és savanyú punch is almasav bennük. Savanyú cukorka édes , mint a Jolly Ranchers általában tartalmaznak almasav , mert kevésbé kesernyés , mint a citromsav. Néhány ecet és só burgonya chips tartalmaznak almasav , hogy fokozza a harapás az " ecet " ízét .

Italok , amelyek szénsavas , szénsavmentes , por és kalóriaszegény gyakran tartalmaznak az almasav , hogy fedezze az ízét a só és hogy fokozza az ízét. Alkoholos almabor támaszkodnak az almasav , hogy a "éles" íze friss , és sokan borok erjesztett almasavat , hogy fokozza az ízét.

Tejsavó alapú fehérje italok használni almasav segítségével maszk a savót ízét , és ha a szójatej keveredik az almasav teszi a sima és krémes szója " joghurt ".
Más célra történő felhasználás almasav

Mivel almasav alfa-hidroxi- gyümölcs sav, használják számos bőrápoló termékeket . Fogorvos használja almasav , hogy tisztítsa meg a fogakat , mielőtt a tölteléket. Emellett folyékony kalcium -kiegészítők függ az almasav , hogy fokozza a gyümölcs ízét , és megtartani a pH ( aránya sav-bázis ) kiegyensúlyozott .
Effects

van néhány bizonyíték , hogy azt sugallják, hogy az almasav segít öblíteni alumínium betétek az agyból , enyhítve a tüneteket az Alzheimer -kór. Továbbá, a december 1999 jelentés Annals of Internal Medicine nevű "kezelése fibromyalgia " kimondja, hogy az American College of Physicians és az American Society of Internal Medicine szerint az almasav , hogy az egyik a kezelések ajánlott fibromyalgia fájdalom. 2009-től , több tanulmány és klinikai vizsgálatok e két elmélet van szükség .