Milyen ételek tartalmaznak nagy mennyiségű B12-vitamin ?

Kevés élelmiszerek tartalmaznak nagy mennyiségű B12-vitamin, de a legtöbb nonplant fehérjeforrás , mint a hús -és tejtermékek , tartalmaz elegendő B12 , hogy a legtöbb ember megfelelnek a bevitel követelményeknek. B12-vitamin már régóta az átka vegán étrend , hiszen nincsenek jelentős vegán forrásai a tápanyag , és a hiány is súlyos és maradandó károsodásokat . Szerencsére sok ételbe tesznek jelentős mennyiségű B12 . Azonosító

B12-vitamin nélkülözhetetlen vízben oldódó vitamin. Az is ismert , mint kobalamin , mert tartalmazza az elem kobalt . B12-vitamin fontos a sejtek anyagcseréjét , a DNS- és zsírsav- szintézist, és az energiatermelés. Nagyon fontos, hogy az egészség a neuronok és a vörös vérsejtek . B12 okozhat helyrehozhatatlan kárt az agy és a gerincvelő , a vérszegénység és a demencia .
Rákfélék

legjobb forrása a B12 messze van puhatestűek , kagylók és néhány más faj kagyló. A főtt 3 oz . adag tartalmaz körülbelül 84 mg , azaz mintegy 1400 százaléka 6 mg ajánlott napi bevitel . Rántott és sült kagyló tartalmaznak, lényegesen kevesebb a B12 , a mintegy 1,1 jig 3/4-cup szolgálatot. Egy közepes méretű osztriga tartalmaz körülbelül 2,75 mg , majdnem a fele az ajánlott napi bevitel .
Liver

második leggazdagabb forrása a B12 vitamin máj, különösen marhamáj . Bár a tehenek növényevő , megszerzik B12 bakteriális erjedés fordul elő, hogy belül a tápcsatornában . A diéta a marha máj előírt vészes vérszegénység , és kiderült, hogy a kezelés, amely törölte a listáról halálos betegség az 1930-as években .
Fish

több halfaj viszonylag magas a B12-vitamin tartalma . Wild szivárványos pisztráng vezeti a listát, mintegy egy teljes nap érdemes a B12 -ben egy 3- oz . szolgálja . Tenyésztett pisztráng valamelyest kisebb a B12 vitamin tartalmat. Szintén gazdag B12 lazac , mintegy 80 százaléka a napi ajánlott bevitel egy 3- oz . szolgálja . Foltos tőkehal és a tonhal tartalmaznak lényegesen kevesebb B12 , de továbbra is jelentős élelmiszer-források.
Vegán Források

B12 egyszerűen nincs jelen a magasabb rendű növények. Előállítása elsősorban a baktériumok és gombák. Vegánok hagyományosan azt állította, hogy a különböző tengeri alga , magvak, gyökerek és gombák tartalmaznak B12- , de ezek egyike sem forrásokból úgy találtuk, hogy tartalmaznak táplálkozási elérhető formái a vitamin. Így az egyetlen megbízható forrásból a B12 egy vegán étrend a dúsított élelmiszerek , mint a gabona , bizonyos kenyér , tej helyettesítő , és a szója alapú hús analógok . Egy adag dúsított gabona például tartalmazza a 100 százaléka az ajánlott napi bevitel .